導讀土豆炒肉絲土豆是百搭食材，并且VC豐富，很受大眾歡迎，搭配肉絲一塊炒，清香中帶著肉味，簡單又好吃。食材準備180克土豆250克豬肉3克味精20克青椒、紅椒5....土豆炒肉絲

土豆是百搭食材，并且VC豐富，很受大眾歡迎，搭配肉絲一塊炒，清香中帶著肉味，簡單又好吃。

食材準備

180克土豆 250克豬肉 3克味精

20克青椒、紅椒 5毫升料酒

適量蒜末、蔥段 4克鹽

適量水淀粉、嫩肉粉、食用油

烹飪步驟

1 將已去皮洗凈的土豆切片，改切成絲。

2 洗好的青椒去籽，切絲。3.洗凈的紅椒去籽，切成絲。

3 洗凈的紅椒去籽，切成絲。

4 洗凈的豬肉切成片，改切成絲。

5 將肉絲裝入碗中，加入嫩肉粉、鹽、味精，抓勻。

6 再倒入少許水淀粉，抓勻。

7 淋入少許食用油，腌漬10分鐘。

8 鍋中注水，大火燒開，加入鹽、食用油。

9 倒入土豆絲，煮沸。

10 撈出土豆絲，裝盤備用。

11 鍋中注油，倒入切好的肉絲，滑油片刻。

12 將肉絲撈出備用。

13 鍋底留油，倒入蒜末、蔥段、青椒絲、紅椒絲爆香。

14 倒入土豆絲。

15 倒入肉絲，淋入少許料酒，拌炒均勻。

16 加入鹽、味精，炒勻調味。

17 加入少許水淀粉。

18 快速拌炒均勻。

19 起鍋，盛入盤中即成。

美食常識

土豆含有豐富的維生素A、維生素C及多種礦物質，能健脾和胃、益氣調中、通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢等有食療作用。

制作小貼士

土豆去皮后，如不馬上燒煮，需用清水浸泡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免營養成分流失。

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