導(dǎo)讀導(dǎo)語：它有“素鮑魚”之稱，卻是我們?nèi)粘Ｖ凶顬槌Ｒ姷囊环N家常菜，其肉質(zhì)肥厚，口感嫩滑，有著香菇的鮮味和鮑魚得口感，但是價格不及鮑魚得十分之一，在冬季來上這樣一....

導(dǎo)語：它有“素鮑魚”之稱，卻是我們?nèi)粘Ｖ凶顬槌Ｒ姷囊环N家常菜，其肉質(zhì)肥厚，口感嫩滑，有著香菇的鮮味和鮑魚得口感，但是價格不及鮑魚得十分之一，在冬季來上這樣一盤滿口爆汁的“素鮑魚”，別提多開胃了。

香菇的來源和營養(yǎng)：

香菇的栽培技術(shù)起始于我國，距今的話都有800多年的歷史了。香菇又名“冬菇”、“北菇”、“花菇”等。并且香菇本身蛋白含量較高，脂肪確實(shí)比較低的，有著延緩衰老、防癌抗癌的神奇功效，并且對于降血壓和血脂、膽固醇也有著一定的功效，平時家里的老人消化不良或者便秘也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｒ虼讼愎阶鳛橐环N菌類，對人體的幫助還是比較大的，不論是老人還是小孩，都是一個非常適合食用的家常菜品。

“素鮑魚”需要的食材：

食材：香菇6朵至8朵

配菜：蒜、小蔥

佐料：生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、淀粉半勺、鹽適量、清水半碗

一道美味的“素鮑魚”就這么簡簡單單的幾樣食材就可以做成，是不是有點(diǎn)不敢相信，主要是因香菇本身就比較多汁鮮美，所以只需要幾樣佐料就可以迅速的將味道散發(fā)出來，吃起來鮮美無比。

“素鮑魚”的烹飪步驟：

1、首先將香菇的蒂去掉備用；

2、將去蒂的香菇劃十字備用；

3、起鍋燒水，將準(zhǔn)備好的香菇焯水，水發(fā)黃就可以撈出瀝水放涼備用；

4、準(zhǔn)備料汁：按照前文說的配比配制一碗絕對提味的料汁；

5、起鍋燒油：蒜末放入炒香，再放入準(zhǔn)備好的香菇，再淋上料汁，大火收汁即可出鍋了。

撒上適量的蔥花就可以端上桌啦！是不是很簡單呢，其實(shí)最美味的食材它的烹飪流程都是非常簡單易學(xué)的，這樣一道簡單美味的“素鮑魚”端上桌和家人共同享用，也是一件令人特別開心的事情了，小伙伴們是不是呢？

廚房小貼士，美食不可少

首先，香菇焯水時間不易過長，水發(fā)黃就可以撈出，時間太長容易變形，影響美觀；

其次，香菇也可以用杏鮑菇來替換，味道差不了多少，都屬于菌類食材；

最后，如果購買的干香菇的話需要提前在水中泡發(fā)好，不要著急的用，以免上桌了，香菇還有硬心就不好了。

結(jié)語：這道菜的價格不及鮑魚的十分之一，但是味道卻也是十分得鮮美，不熟鮑魚的口味，依舊一個吃的滿口爆汁，一個人就可以吃掉一大盤，還特別的下飯，老人小孩都是非常適合吃的，菌類的蔬菜多吃本身就具有提高免疫力的效果，所以趕緊做給家里人嘗嘗吧！

今天的美食推薦就說到這里了，喜歡這道美食的朋友歡迎關(guān)注、留言、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏，我們明天再見哦！