大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、鯧魚(yú)是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價(jià)值兼?zhèn)涞闹行⌒汪~(yú)類。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“砂鍋焗鯧魚(yú)”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

鯧魚(yú)、蠔油、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、洋蔥、生姜、大蒜、啤酒、小蔥

4、先把去除內(nèi)臟清洗干凈的鯧魚(yú)魚(yú)頭和魚(yú)鰭剪去，再把鯧魚(yú)的魚(yú)肉撇下來(lái)，去除魚(yú)骨，旁邊有點(diǎn)深顏色黑膜給它去除。再把片好的魚(yú)肉腌制下，先放入少許食鹽、蠔油、白胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋清，抓勻腌制20分鐘備用

5、再把洋蔥切滾刀塊抖散，生姜切片，蒜子一切兩半，放入盤(pán)中備用。砂鍋中倒入色拉油，放入洋蔥等食材炒香，炒香以后關(guān)火，再把腌好的鯧魚(yú)片放到里面

6、沿著鍋邊淋入小半瓶啤酒，蓋上蓋子，大火焗五分鐘。時(shí)間到時(shí)，再淋入少許生抽，撒上蔥花，砂鍋焗鯧魚(yú)就做好了

7、鯧魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效

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