導讀大家好，我是小瀾子，歡迎收看今天的美食分享，今天給大家分享一個用土豆和雞蛋，做成的一個美食，相信大家沒有試過，但是保證你吃一次絕對會愛上他，做法既營養又健康....

大家好，我是小瀾子，歡迎收看今天的美食分享，今天給大家分享一個用土豆和雞蛋，做成的一個美食，相信大家沒有試過，但是保證你吃一次絕對會愛上他，做法既營養又健康，快來看看怎么做的吧。

首先呢，我們先準備兩個土豆，把它去皮，然后清洗干凈，然后再把土豆片切成均勻的土豆片盡量切得均勻一些，然后我們再改刀，切成絲也不用切得太細，之后我們再裝進一個大碗里面。

在碗里面直接打入三個雞蛋，因為土豆本身含有非常多的淀粉，我們需要用土豆中的淀粉來定型，然后用筷子把雞蛋攪拌均勻哈。

然后再加入一勺食鹽，少許的雞精，加入胡椒粉，用筷子攪拌均勻，攪拌好之后讓土豆放在一邊入一下味道。

我們再拿出一個西紅柿將他十字改刀，然后用開水燙一下，這樣它的皮就可以輕松地取下來了，然后把外皮撕掉改刀切成片兒，然后再切成塊兒，之后放入碗里備用之后呢。

再準備，一塊生姜切成末，再準備適量的小蔥花之后放入盤中備用，然后我們再拿出青椒和紅椒各切成小丁，放入碗中備用之后。

現在我們在準備調料，一個碗里面擱上醬油，還有蠔油加上一點老抽上色，再加入小半勺的白糖調味，最后加入小半碗清水，先調一個料汁，用勺子把調料充分的攪拌均勻，材料準備好了。

然后起鍋燒油油熱之后把準備好的土豆絲放進來，然后用鏟子稍微把它整平一些，用小火煎，先煎得金黃姜，它的底部定型之后輕輕地晃動過，使它受熱均勻，煎好翻面，然后兩面都金黃之后將它放入盤中備用。

接下來不用刷油，直接放入少量的蔥姜，翻炒再把西紅柿丁放進來，炒到西紅柿綿稠，之后放入我們調好的料汁，等鍋開之后將土豆餅放進去，把它蓋上蓋子轉小火燉三分鐘，三分鐘之后打開蓋子來看一下就非常的香氣撲鼻，然后撒上青紅椒，再燜一分鐘就可以出鍋了。

這個土豆絲你你就去做一下吧，真的是香氣撲鼻，吃了還想吃啊，這樣一道美味的土豆餅就做好了，里面吸足了西紅柿湯汁的味道，快去做一下吧。

好了，今天的分享就到這里，喜歡的點贊收藏，我們下期再見。