導(dǎo)讀黃燜雞是這個(gè)快餐時(shí)代里非常受吃貨歡迎的一道菜肴，黃燜雞屬于魯菜菜系，因其特殊的做法和香辣濃郁的口味，又被稱為香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯。一道口感鮮嫩味道鮮的美....

黃燜雞是這個(gè)快餐時(shí)代里非常受吃貨歡迎的一道菜肴，黃燜雞屬于魯菜菜系，因其特殊的做法和香辣濃郁的口味，又被稱為香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯。一道口感鮮嫩味道鮮的美黃燜雞，配上一碗熱氣騰騰的上好大米飯，簡直是絕配！如果再把黃燜雞的湯汁灑在米飯里，攪拌后與米飯一同食用，味道更佳，唇齒留香，回味無窮！

雞肉因其低脂低熱量高營養(yǎng)的絕對優(yōu)勢，贏得了吃貨們的高度喜愛，饞嘴了又怕胖，不如來上一道湯汁濃郁香辣美味的黃燜雞，又過癮又不必太擔(dān)心長肉。各位小饞貓們，準(zhǔn)備好一起開啟黃燜雞之旅了么？

備料：雞大腿1個(gè)（鮮雞腿更佳）、香菇、土豆、娃娃菜、小米辣、綠尖椒、生抽、老抽、食鹽

1、雞大腿斬成小塊，放入一個(gè)裝滿涼水的容器中，靜置一會兒，把血水泡出去；（如果希望雞肉特別鮮嫩，可以在泡完血水后瀝干水分，放置在容器內(nèi)，加入淀粉、生抽、料酒抓勻腌制15分鐘即可，當(dāng)然也有小伙伴喜歡更原汁原味的雞腿肉，就可以略過腌制這個(gè)步驟啦！）

2、泡一把香菇，如果喜歡吃香菇的小伙伴可以多泡一點(diǎn)兒，同時(shí)土豆洗凈切塊、娃娃菜洗凈撥開切成小條備用；

3、將泡好的香菇切成小塊，小長條或?qū)Π肭袨榧眩?/p>

4、取一只砂鍋，鍋中放入適量涼油，加入3-5塊冰糖，小火慢炒糖色，糖色變色開始冒出棗紅色小泡時(shí)，將雞肉塊放入鍋中，翻炒均勻；

5、雞肉均勻上色后，放入蔥姜蒜煸出香味，倒入一勺生抽、一勺老抽，然后加上一碗熱水，燉煮15分鐘左右，放入切好的土豆塊；

6、當(dāng)土豆變得軟爛時(shí)，放入香菇、娃娃菜、小米辣、尖椒等配菜，如果想吃軟爛一點(diǎn)兒的香菇，可以在放入土豆時(shí)，同時(shí)放入香菇；

7、待配菜變軟爛時(shí)，放入適量食鹽，開始大火收汁，湯汁粘稠，飄香四溢，一鍋香辣濃郁的黃燜雞就可以出鍋啦！

砂鍋中烹制的黃燜雞更加軟爛入味，雞肉鮮嫩不柴，汁水充盈，一塊雞肉入口，唇齒留香，撬動味蕾，讓人忍不住多幾口。我最愛黃燜雞中的蘑菇，蘑菇肉質(zhì)厚實(shí)，口感極佳，黃燜雞的湯汁浸入蘑菇中，一口根本停不下來！

學(xué)會了這道黃燜雞，再也不用花三四十塊錢去餐館中點(diǎn)上那一道或許味道并不正宗的黃燜雞啦！順便說一句，黃燜雞可以搭配各種配菜，建議可以提前用熱水焯熟，后面加工起來就更加容易了啦！

那些減肥的小姑娘們，快別節(jié)食了，好好吃飯，才能擁有更好的身體素質(zhì)呀！

關(guān)注逆行在減肥路上的666，一起好好吃飯呀！

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