導讀罐頭曾經是記憶中的美食，是我們那一代人難以忘懷地記憶，每當自己生病后，最大的渴望就是父母給自己買上一個罐頭。現如今的罐頭早已沒有了那個年代的風光，可還是作為....

罐頭曾經是記憶中的美食，是我們那一代人難以忘懷地記憶，每當自己生病后，最大的渴望就是父母給自己買上一個罐頭?，F如今的罐頭早已沒有了那個年代的風光，可還是作為一種重要的食品儲存方式而廣泛存在著。比如世界上有名的鯡魚罐頭、魚子醬罐頭，以及我時不時還想嘗一嘗的黃桃罐頭?？偠灾?，罐頭依然在影響著我們的生活。那么你們知道罐頭是在什么時候怎么樣的情況下發明出來的呢？

說起來罐頭的發明和著名的軍事家、法蘭西帝國皇帝拿破侖有關。拿破侖是19世紀法國著名的軍事家，政治家，拿破侖作為法國的帝王可以說他的一生基本上都是在戰場上度過的，這倒不是說拿破侖有多么好戰，時勢使然罷了。但由于18世紀時各國的軍需裝備都不是很成熟，因此戰場上的補給成為了最大的問題。拿破侖的討伐俄國之所以失敗，后勤補給的不給力是一個重要的原因。那時很多時候士兵都是餓著肚子，饑寒交迫下與俄軍作戰。這種情況在其他國家軍隊中也發生過，所以各國軍隊都在致力于軍需裝備的改革。于是在那個戰爭頻發的年代，一個奢侈的戰爭美食——罐頭悄然誕生了。

我們平時日常生活中常見的罐頭，可能有些朋友每天都吃但是卻不知道罐頭其實是戰爭的產物。拿破侖統治時期的法國經常與英國發生戰爭，而英國又遠離歐洲大陸所以說拿破侖和他的軍隊經常海上作戰。但在海上一些新鮮的蔬菜和水果是難以供給的，士兵們還需要大量的新鮮蔬菜水果補充體力。而且在夏天時天氣炎熱許多肉制品經常變質，法國士兵的飲食不能夠得到保障這也直接影響了戰爭。

為了消除食物對戰爭的影響拿破侖也是想了很多方法，早在1795年時，拿破侖就花費了12000法郎向全國征集保存食物的方法。在當時，很多人都在研究如何長久地保存食物，不僅僅是為了贏得獎金，更是看到了這里面存在的商機。有一個名叫尼古拉斯阿博特的糖果商人，經過多次實驗之后終于找到了能夠長時間保存食物的方法，不過，在最開始僅僅只是將食物放進玻璃瓶然后密封起來，這樣可以在一定程度上保持食品的新鮮度。

這種食品也在1806年被拿破侖投放在海軍中試驗，實驗證明這種食物可以保存三個月之上，因此對于長久作戰還是能夠提供食品補充的，長時間在海上作戰的法國士兵也能吃到新鮮的蔬菜和水果了。而糖果商人尼古拉斯阿博特也通過這項發明得到了法國軍方的資助，法國國內建造了很多做罐頭廠為了保證戰爭的正常進行。

但剛開始的時候，罐頭的保存期不是很長，依然無法滿足大規模長期作戰的需求。在拿破侖兵敗莫斯科后，他對于那種能夠長時間保持的食品的渴求也越來越強烈，雖然直到他最后的失敗時，食品商們依然沒能解決這個問題。但經過后來者不懈的努力，最終通過加熱后真空保存的方法解決了這個問題。法國軍隊雖然在之后很長的一段時間內消沉了下去，但這種食物保存方法卻流行了下來，并且被很多國家爭相采用。

軍用罐頭雖然口感欠佳，但優點是保存時間長，便于攜帶，能在后勤補給不充足的情況下提供士兵必須要的能量。而且罐頭也十分方便運輸，可以大規模投入生產。罐頭生產此后還經過了多次的改良使其越來越完善，比如最開始英國人將保存罐頭的玻璃容器變成了鐵，而在20世紀初鋁則成為了制作罐頭外殼的主要原料。

在二戰期間，美國人發明的午餐肉罐頭，成為了那一代的引領時尚。這種十分方便，并且還能補充身體能量的罐頭，雖然說在美國士兵中并沒有受到歡迎，但在蘇聯、中國和英國士兵以及廣大的參戰國缺乏食物的民眾眼里簡直就是美味，成為了那一代人記憶里最美好的回憶。隨著一戰二戰的進行，各個國家都在致力于罐頭改革，而后相繼發展出適合自己國家士兵的罐頭，到如今罐頭的種類豐富多彩已經成為人民生活的必需品。當我們品嘗罐頭食品時。誰又能想得到，這美味的罐頭食品竟然和軍事天才拿破侖有關。

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