<span class="answer">導(dǎo)讀</span>2012年畢業(yè)后來(lái)到廣州，那個(gè)時(shí)候感覺(jué)廣州的北方（傳統(tǒng)意義上秦嶺淮河以北的廣大地區(qū)）人都比較少，那個(gè)時(shí)候買(mǎi)面粉都是一件比較困難的事情，當(dāng)時(shí)經(jīng)常坐車去長(zhǎng)壽路的....<p>2012年畢業(yè)后來(lái)到廣州，那個(gè)時(shí)候感覺(jué)廣州的北方（傳統(tǒng)意義上秦嶺淮河以北的廣大地區(qū)）人都比較少，那個(gè)時(shí)候買(mǎi)面粉都是一件比較困難的事情，當(dāng)時(shí)經(jīng)常坐車去長(zhǎng)壽路的百佳買(mǎi)，而且還只有5斤的小袋。</p><p>那個(gè)時(shí)候在京東這些電商上買(mǎi)農(nóng)產(chǎn)品和食品，感覺(jué)還是比較冒險(xiǎn)的一件事情，所以能吃上一碗比較好的面條就很不容易了。更不用說(shuō)吃上一碗比較正宗的牛肉面了。</p><p>那個(gè)時(shí)候經(jīng)常還需要在自己的老鄉(xiāng)圈子里互相打聽(tīng)，哪里有什么吃的，哪里的什么東西和老家的相比還是比較正宗的。那個(gè)時(shí)候總是感慨，蘭州的元素在廣州太少了，在看到廣西、湖南的飲食在廣州站穩(wěn)腳跟的時(shí)候，經(jīng)常是羨慕和憧憬，什么時(shí)候蘭州的飲食，尤其是小吃能夠在廣州落地生根。</p><p>而滿大街的青海人開(kāi)的蘭州拉面館，說(shuō)實(shí)話真的不正宗，而且給了當(dāng)?shù)厝艘环N刻板印象。但是不可否認(rèn)，這些回族同胞們的生意頭腦還是非常好的，可以不斷地開(kāi)發(fā)和迎合本地人士和外來(lái)打工人士的需求，也就造就了他們的成功，起碼都能很好的生存下去。</p><p>直到突然有一天，在時(shí)尚天河地下商場(chǎng)的飲食街，看到了一家正在裝修的“中國(guó)蘭州牛肉拉面”，這熟悉的名字馬上映入我的眼簾，從他的叫法到他的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，讓我夢(mèng)回蘭州。</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8d9cb77670258ad52bebf106284e021e.jpg"/></p><p>在外地這個(gè)應(yīng)該是統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)識(shí)</p><p>終于等到開(kāi)業(yè)，我和夫人直接跑去，前臺(tái)讓我失望的是一個(gè)廣東人，我說(shuō)一個(gè)韭葉一個(gè)三細(xì)，不出我所料，果然，廚房里的老板出來(lái)了，問(wèn)我，你是蘭州人？</p><p>是的，那個(gè)時(shí)候，很少本地人能要這樣的面條。和老板寒暄后，他送給了我三張品嘗券，當(dāng)然一到周六，我就叫上了一批來(lái)的蘭州同學(xué)，直接六碗，然后一起感慨蘭州的味道，大家一起聊著過(guò)去的記憶。</p><p>可惜的是，這家店堅(jiān)持了一年多就關(guān)張了，當(dāng)時(shí)我們傷心了很久。</p><p>直到后來(lái)，在花城廣場(chǎng)、客村陸陸續(xù)續(xù)地又開(kāi)了幾家東方，堅(jiān)持的時(shí)間也不是很長(zhǎng)，但是我?guī)Я撕芏嗌磉叺乃拇āV東、湖南人等等五湖四海的同事朋友，一起品嘗了它們。很多人還因此愛(ài)上甚至說(shuō)是癡迷了牛肉面，比如我的一位土生土長(zhǎng)的廣州本地朋友，直到今日，他還在到處尋找牛肉面，比我的品評(píng)還專業(yè)。</p><p>后來(lái)就有很多店陸陸續(xù)續(xù)地在廣州開(kāi)了，當(dāng)然按我的口味，給他們做了一個(gè)排名。排名之前，先給大家上上圖。</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(2)" src="/static/upload/image/20231217/94856df6c7c64b109c7a4a162eb06f6a.jpg"/></p><p>京穆蘭，牛肉、泡菜真的推薦</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6aae26d5cfb47d8a0b7fc11a366f10f.jpg"/></p><p>金城尕娃，炒面、烤面筋、胡蘿卜素推薦</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f7803f8f3f9a434784d9e34e94d1b971.jpg"/></p><p>西遇的牛肉面及格，烤馕確實(shí)推薦一下，雖然不是很蘭州</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(5)" src="/static/upload/image/20231217/25e5b0c3f0034f89b1b39b32de2ae769.jpg"/></p><p>馬路邊邊，湯底還行，就是服務(wù)員太水，一定把勺子給我放進(jìn)去，而且下錯(cuò)了面</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0bc39fa3b9e3402b83ebf7b9cc45c432.jpg"/></p><p>陳香貴，服務(wù)員水平太次，而且現(xiàn)在多種經(jīng)營(yíng)下，牛肉面湯底水平下降</p><p><img alt="一碗牛肉面里的故事（我在廣州和牛肉面的故事）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1d5fc7a6bb884162b8800fdcdb2a2e98.jpg"/></p><p>馬記永，確實(shí)面不是特別驚艷，但是烤肉夾餅、甜胚子大贊</p><p>還有很多家當(dāng)時(shí)只顧著吃了，沒(méi)有拍照，或者照片存得太原始，不好找了，大家自己可以去品嘗一下。</p><p>按個(gè)人的喜好及記憶，對(duì)廣州牛肉面排名如下：</p><p>京穆蘭（泡菜、牛肉一定推薦）、馬記永（烤肉夾餅，大贊）、原舌尖尖（面和湯非常好）、東方宮（沒(méi)太多短板，壯漢套餐印象深刻）、金城尕娃（非市中心，但是味道絕對(duì)不差，燒烤不錯(cuò)）、小灶派（水煮洋芋片、涼面、水煮寬粉大贊）、西遇、陳香貴（試一下99的大碗）、馬有布、張拉拉（辣椒的確不行，）、馬路邊邊（中規(guī)中矩）。千萬(wàn)不要把滿街的蘭州拉面當(dāng)成牛肉面，那個(gè)的確不是我們蘭州人的。隴上薈不參與排名，因?yàn)槿ツ抢锍耘Ｈ饷嬷皇莻€(gè)陪襯，其他的美食都是我的童年的記憶。</p><p>當(dāng)然，當(dāng)年第一個(gè)在時(shí)尚天河開(kāi)業(yè)的中國(guó)蘭州牛肉拉面，那是第一口家鄉(xiāng)的味道。在我心中的地位絕對(duì)是第一。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！