導(dǎo)讀做法步驟1、大骨頭放入沸水中除去血水撈起。蒸鍋內(nèi)放入一鍋水，姜切片，蔥段和大骨頭一起煮開，煮1個(gè)半小時(shí)左右2、鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，....

做法步驟

1、大骨頭放入沸水中除去血水撈起。蒸鍋內(nèi)放入一鍋水， 姜切片，蔥段和大骨頭一起煮開，煮1個(gè)半小時(shí)左右

2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把大骨頭倒入鍋中炒勻

4、令其炒鍋，放入油，倒入八角 香葉 蔥 姜 干辣椒爆香

5、炒出香味后倒入放入掛好糖色的大骨頭

6、少許料酒和老抽上色，加入鹽、糖，摻入清水

7、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，起鍋即成。

8、買大骨頭是在超市，沒人給剁成塊，所以整跟煮，啃起來(lái)十分香

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小貼士

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心情故事

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