導讀土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作....

土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

土豆燉肉的用料

土豆2個，洋蔥1/8個，五花肉500克，蔥姜蒜50g，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖50克，桂皮八角香葉50克

土豆燉肉的做法

步驟1

準備調料如圖

步驟2

五花肉洗凈

步驟3

土豆去皮

步驟4

土豆切成大塊

步驟5

蔥姜蒜，料酒，鹽，熱水把五花肉焯水

步驟6

有水混合，小火燒開

步驟7

放入冰糖，糖融化了準備下肉

步驟8

下肉炒出糖香味，盛出來備用

步驟9

另起鍋，下油，放調料爆香

步驟10

下肉

步驟11

放生抽，老抽，蠔油，醬油，糖，醋，入味調色，倒啤酒莫過肉的量

步驟12

燒開，換中小火，下土豆，悶20分鐘左右

步驟13

出鍋開吃

土豆燉肉的烹飪技巧

全程啤酒悶，不放水

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作者：青春真好