導(dǎo)讀手把手教您在家做蒸包子，蓬松暄軟不塌陷，比包子鋪里賣的還好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？作為一個(gè)地地道道....

手把手教您在家做蒸包子，蓬松暄軟不塌陷，比包子鋪里賣的還好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

作為一個(gè)地地道道的北方人，早餐吃包子是必不可少的啦！早餐吃包子可以不用炒菜，蔬菜加主食一起吃了，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)于上班族來說特別的節(jié)省時(shí)間。此時(shí)有些朋友就會(huì)說了，早餐哪有那么多時(shí)間蒸包子呀，從發(fā)面到省面然后再蒸制，不得需要兩三個(gè)小時(shí)啊！太浪費(fèi)時(shí)間了，不如買些蔥花餅來吃。其實(shí)這種想法在人人看來都是比較正常的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的包包子的方法就是從發(fā)面到小店在蒸制大概需要兩三個(gè)小時(shí)，但是我家做的蒸包子并不需要那么長(zhǎng)時(shí)間，僅需30分鐘就能做好一盤包子。30分鐘就能做出一大家子的早餐，特別的簡(jiǎn)單，而且做出來的包子蓬松暄軟，皮薄餡大，不用醒面，直接上鍋蒸，上桌就被搶光。

好了，我話不多說，今天就和大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單快捷的蒸包子的方法，這樣做出來的蒸包子蓬松暄軟不塌陷，比包子鋪里賣的還好吃。好了，我話不多說，直接給大家上干貨啦！

——改良版的蒸包子——

所需食材：雞胸肉一塊，玉米半根，胡蘿卜半根，精鹽，十三香，蔥花，雞精，甜面醬，生抽蠔油，淀粉，酵母，泡打粉，面粉，食用油。

操作步驟：

1.首先將準(zhǔn)備好的雞胸肉一塊切成小丁，雞胸肉不需要剁碎切成小丁即可，這樣能夠保證肉的質(zhì)感，然后將其放入碗中備用。

2.準(zhǔn)備好的玉米粒半根用刀切出玉米粒，香蔥一根切成蔥花，然后準(zhǔn)備胡蘿卜半根切成碎丁備用。（這里的玉米粒和胡蘿卜主要是為了搭配顏色，顏色好看，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。）

3.將切好的配料放入肉末中，下午適當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)，甜面醬一勺，生抽半勺，蠔油一勺，雞精3克，胡椒粉3克，淀粉適量，香油將其攪拌均勻備用，這樣做的包子餡料就做好啦。

4.將適量的酵母和泡打粉放入溫水中，開水化開。然后將適量的面粉倒入盆中，放入酵母水用手揉成光滑面團(tuán)。這里不需要等待發(fā)面，然后我們直接將面團(tuán)分成大小均勻的劑子。（加入泡打粉揉的面團(tuán)不需要醒面，而且這樣做的面團(tuán)更有韌性。）

5.取一個(gè)劑子將四周搟薄，中間稍厚一點(diǎn)兒，中間包上餡料，捏出褶花，包子全部包好之后放置一旁備用。

6.蒸鍋中加入適量的清水，大火燒開，我們將包好的包子放在蒸篦中，關(guān)火燜至10分鐘，等待包子皮體積變大時(shí)，我們開大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸至15分鐘就可以了。（蒸包子分為一次發(fā)酵和二次醒發(fā)，無論是哪一種，我們做好的包子生胚都不要直接上鍋蒸，需要放置一旁醒發(fā)10—15分鐘，室溫過高醒發(fā)時(shí)間就短，室溫過低醒發(fā)的時(shí)間就長(zhǎng)。這樣做出來蒸包子蓬松暄軟不塌陷。）

7.蒸制15分鐘后我們蓋上蓋子關(guān)火燜至三分鐘就可以出鍋裝盤啦！一道家庭早餐的蒸包子就做好啦！這樣的蒸包子吃起來蓬松暄軟特別的可口，一點(diǎn)也不比外面賣的差。怎么樣？是不是看上去很簡(jiǎn)單呢？喜歡吃包子的朋友趕緊去試試吧！

好啦，今天關(guān)于蒸包子的方法就到這里了。喜歡吃蒸包子的朋友一定要去試試哦！喜歡本文章，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，大家可以多多關(guān)注我，我會(huì)每天更新不同的美食，咱們下期見。

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