導讀-雙椒蝦頭-SauteedShrimpHeadwithPepper?我不喜歡浪費，平時做飯的食材會盡可能的物盡其用。夏天到了，蝦就逐漸成為了餐桌上的常客。蝦....

- 雙 椒 蝦 頭 -

Sauteed Shrimp Head with Pepper

? 我不喜歡浪費，平時做飯的食材會盡可能的物盡其用。夏天到了，蝦就逐漸成為了餐桌上的常客。蝦有很多種吃法，比如白灼蝦、椒鹽大蝦，可有的時候炒些蝦仁，那剩下的蝦頭還真不知道該如何處理，總覺得扔掉非常可惜。其實蝦頭很容易變廢為寶，甚至做出來比蝦仁還美味。

2. 蝦頭中倒入料酒、鹽、蛋清、淀粉攪拌均勻后腌制30分鐘

3. 青椒、紅椒切丁備用

4. 鍋中倒入花椒粒炒香，接著倒入鹽翻炒均勻，制成花椒鹽，盛出備用

5. 鍋中熱油，倒入蝦頭大火翻炒

6. 炒至蝦頭變色后，倒入青紅椒丁翻炒

7. 最后倒入花椒鹽翻炒均勻

8. 出鍋啦！

蝦頭一口酥!

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