導(dǎo)讀又到了冬儲白菜的時(shí)候了，這可是小時(shí)候的記憶啊，北京和東北人冬天的一個(gè)“儀式”就是每家買上百八十斤大白菜，放在陽臺上堆著，吃到春節(jié)。腌白菜、炒白菜、拌白菜、熬....

又到了冬儲白菜的時(shí)候了，這可是小時(shí)候的記憶啊，北京和東北人冬天的一個(gè)“儀式”就是每家買上百八十斤大白菜，放在陽臺上堆著，吃到春節(jié)。腌白菜、炒白菜、拌白菜、熬白菜，以前是吃怕了，但現(xiàn)在即使已經(jīng)過了需要囤菜的年代，到了冬天還是會想念這一口，吃法上花樣上當(dāng)然更多。今天先分享一道白菜炒干豆腐吧。

制作方法 ：

1、 準(zhǔn)備干豆腐一塊，白菜葉、蒜瓣適量，胡蘿卜一根，大蔥一小段，青椒兩個(gè)。

3、 干豆腐切成小塊。

4、 胡蘿卜切片。

5、 青椒切成小丁。

6、 大蔥切蔥花。

7、 大蒜切片。

8、 鍋里放入適量的水煮沸，放入切好的白菜葉、胡蘿卜、干豆腐焯水。

9、 然后撈出盛盤備用。

10、 另起鍋放少許油加熱，放入蔥花、蒜片炒香。

11、 然后放入焯好水的白菜葉、胡蘿卜、干豆腐。

12、 接著加入適量的水。

13、 再放入一小勺鹽調(diào)味。

14、 放入青椒丁。

15、 放入味精。

16、 最后放入水淀粉勾芡，熟透后出鍋盛盤即可。

不知道南方小伙伴有沒有類似“儀式”呢？我知道了，是不是腌臘肉？