導(dǎo)讀俗話說“一日之計(jì)在于晨”，美好的一天要從吃飽吃好開始，對于很多人來說早餐總是在講究，不是面包牛奶，就是包子油條，雖說這些食物非常方便，但是吃多了就會覺得膩，....

俗話說“一日之計(jì)在于晨”，美好的一天要從吃飽吃好開始，對于很多人來說早餐總是在講究，不是面包牛奶，就是包子油條，雖說這些食物非常方便，但是吃多了就會覺得膩，尤其是家里還孩子的，早餐就更要注重了。

其實(shí)大家也不想如此講究，關(guān)鍵是早晨時(shí)間比較緊張，都想多睡一會兒。不過話說回來，早餐的種類確實(shí)很多，不用復(fù)雜也能做出五花八門的營養(yǎng)早餐，今天就給大家分享我家一周的早餐，真正的快手菜，一學(xué)就會。

星期一【包菜雞蛋餅】

主要食材：包菜、雞蛋、胡蘿卜、面粉

1、準(zhǔn)備半個(gè)包菜，去掉中間的硬芯，然后洗凈切成絲，切好裝入盆中。半個(gè)胡蘿卜也切成細(xì)絲備用。

2、包菜里加入胡蘿卜絲，再放入適量的面粉，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，打上2個(gè)雞蛋，然后攪拌均勻，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那樣會影響蔬菜餅的口感。

3、電餅鐺里刷適量的油，先不用開火，把蔬菜放到鍋里，然后用筷子整理成一個(gè)鳥窩的形狀。

4、然后在窩里面打上一個(gè)雞蛋，開中火慢煎，蓋上鍋蓋加速雞蛋的凝固。

5、差不多1分鐘，底部定型微微金黃之后，用鏟子快速翻面，一直煎到微微金黃就可以了，差不多3分鐘左右。

6、做好的蔬菜餅從中間切開后裝盤就可以了，淋上一些番茄醬，吃起來更美味哦

星期二【南瓜大蝦餅】

主要食材：南瓜、土豆、大蝦、面粉、雞蛋

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)土豆洗凈后去掉外皮，然后準(zhǔn)備一個(gè)大盆子，將土豆插成細(xì)絲，準(zhǔn)備一塊南瓜，先將南瓜的外皮切掉，然后從中間切開去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成細(xì)絲和土豆放在一起。

2、家里還剩幾個(gè)大蝦，咱們?nèi)サ粑r頭，然后剝掉蝦殼，再把蝦線去掉，處理完的大蝦清洗干凈，然后切成大一點(diǎn)的小塊，切好放一邊備用。

3、盆里加入一勺食鹽、適量的胡椒粉，打入一個(gè)雞蛋，將調(diào)料和蛋液完全攪拌均勻，這時(shí)用廚房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。

4、然后加入一勺面粉攪拌均勻，面粉不用太多，能將土豆絲黏在一起就行，取適量的土豆絲先將它團(tuán)在一起，然后再壓成薄餅。

5、取上一個(gè)蝦仁放到中間，然后把它包起來，團(tuán)成一個(gè)圓餅，團(tuán)成像這樣就可以了。

6、鍋里多放些油，油熱后放入蝦餅，中小火慢煎，先不要著急翻動，讓底部能夠凝固，底部微微金黃之后，我們給它翻個(gè)面，繼續(xù)小火煎，兩面變的金黃之后就可以出鍋了。

星期三【雞蛋蔥花餅】

主要食材：雞蛋4個(gè) 面粉適量 蔥花 半根胡蘿卜

1，一小把蔥花清洗干凈切成蔥花。紅蘿卜剁成碎末。

2，盆里打入四個(gè)雞蛋，將雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆颍又诘耙豪锛尤?50克清水，加入一勺精鹽，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉細(xì)膩無顆粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。

3，面糊里面加入蔥花，胡蘿卜碎，一點(diǎn)兒蝦皮，攪拌均勻。

4，平底鍋刷一層油，油熱后舀上適量面糊，然后轉(zhuǎn)動鍋，將面糊攤圓，中小火烙。

5，烙到底部能晃動，餅的四邊微微卷起來時(shí)，翻面繼續(xù)烙。一直烙到2面金黃就可以出鍋了，一張餅大概2-3分鐘。兩面金黃后就可以出鍋了。

星期四【山藥手指餅】

主要食材：山藥、雞蛋、蔥花、面粉

1、山藥洗凈去皮，然后將它切成薄片，切好后放入蒸鍋里面蒸熟。

2、蒸好之后咱們把山藥倒入碗里面，然后用勺子將它壓成泥。壓好后打入兩個(gè)雞蛋，然后將雞蛋和山藥充分?jǐn)嚢杈鶆颍梢杂蒙鬃訅阂粔海岩恍┐蟮念w粒壓碎，然后加入一大勺面粉，繼續(xù)攪拌均勻。攪拌像這樣的粘稠度就可以了。

3、接著加入切好的蔥花，一勺鹽、一勺五香粉，再次攪拌均勻

4、接下來咱們把山藥糊倒入到裱花袋里面，就可以上鍋烙了。

5、平底鍋里倒少許油，用刷子刷均勻，裱花袋剪一個(gè)稍微大的開口，然后擠入山藥糊，先不要開火，要不然底部會變得很焦，底部定型之后，我們慢慢地將山藥餅翻個(gè)面。

7、這個(gè)餅熟得特別快，中小火烙，翻面，兩面金黃之后就可以出鍋了。

星期五【茴香煎餅卷雞蛋】

主要食材：茴香、煎餅粉、雞蛋、小蔥

1、盆里倒入一袋煎餅粉，打上一個(gè)雞蛋，再倒140克清水?dāng)嚢杈鶆颍瑪嚢璩蛇@種比酸奶略稀的面糊就可以了。

2、準(zhǔn)備一點(diǎn)茴香，清洗干凈之后，切掉根部，然后再把它切成碎末。攤煎餅加點(diǎn)茴香，吃起來還真是美味。

3、切好的茴香倒入面糊里面攪均勻后放在一邊備用。

4、小碗里打上3個(gè)雞蛋，然后攪散，雞蛋可以加入幾滴香醋，這樣炒出的雞蛋會更加蓬松嫩滑，還能去除腥味。

5、鍋里油熱放入蔥花炒出香味，然后淋入雞蛋液翻炒均勻，加上一點(diǎn)鹽調(diào)味，炒成小塊就可以出鍋了。蔥花搭配雞蛋說實(shí)話比肉還解饞。

6、鍋里刷一層油，然后舀上一些面糊，快速轉(zhuǎn)動鍋，把面糊攤成圓餅，底部金黃后翻個(gè)面，差不多1分鐘就可以出鍋。

星期六【醬香餅】

主要食材：手抓餅、洋蔥、大蒜

1、首先咱們準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成小塊，切好之后放入到料理機(jī)里，放上十幾顆大蒜，然后把它打成碎末備用。

2、鍋里倒入適量的油。油熱之后放入洋蔥炒出香味，然后加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后將調(diào)料充分地炒均勻，把香味完全炒出來。

3、差不多炒個(gè)3-4分鐘就可以了，把洋蔥的香味完全炒出來。炒好后盛出來，這樣一碗醬料，能吃一個(gè)星期，非常的省事。

4、今天咱們要用手抓餅，簡單方便還好吃，鍋里刷上一些食用油，放入手抓餅，中小火煎到兩面金黃就可以了。

5、出鍋后咱們在表面均勻地刷上一層醬料，然后撒上蔥花，多煎幾張餅，疊在一起刷上醬料，這道懶人版的家庭版醬香餅就做好了。

星期天【蔬菜包】

主要食材：綠椒、紅椒、胡蘿卜、火腿腸、雞蛋

1、綠椒和紅椒去掉籽洗凈后，切成小丁備用。胡蘿卜去皮切成丁，火腿腸切丁備用。

2、小碗里面打入2個(gè)雞蛋，加入一小勺白醋去腥，然后將雞蛋充分?jǐn)嚿ⅲ降族伬锏谷肷晕⒍嘁恍┯停蜔岷蟮谷腚u蛋液，將它炒成稍微碎一點(diǎn)的雞蛋塊。

3、雞蛋炒好之后倒入到切好的配菜里面，接下來開始調(diào)味，加入一小勺鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，將調(diào)料和蔬菜完全攪拌均勻，接著咱們就可以包了。

4、今天咱們用到的餛飩皮，不用搟面不用揉面，非常的簡單，取適量的餡兒放到餛飩皮中間，用刷子在周圍刷上一些水，這樣能粘合的緊一些，然后像包包子一樣將它包起來，收口處捏緊就可以了。

5、全部做好之后，就可以上鍋蒸了，鍋里水開之后放入小包子，蓋上鍋蓋蒸上8分鐘即可。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！