導(dǎo)讀牛肉的做法有很多種，各有所喜，各有所做！今天之所以寫下這個(gè)菜譜是因?yàn)槲易隽撕芫玫墓φn，做了很多次牛肉，這一次最為受神獸喜愛(ài)，所以寫下來(lái)保存，同時(shí)也分享給大家....

牛肉的做法有很多種，各有所喜，各有所做！今天之所以寫下這個(gè)菜譜是因?yàn)槲易隽撕芫玫墓φn，做了很多次牛肉，這一次最為受神獸喜愛(ài)，所以寫下來(lái)保存，同時(shí)也分享給大家。現(xiàn)在的豬肉也不便宜，偶爾換換牛肉吃噢，給神獸補(bǔ)充能量。

By 劉敏家花購(gòu)

用料

• 牛肉 500g～800克
• 生姜 一塊
• 八角 2個(gè)
• 桂皮 一塊
• 香葉 兩片
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 蠔油 適量
• 掛面 適量
• 干辣椒 一到兩個(gè)

做法步驟

1、做牛肉面，我買的牛腩，切成這樣一小塊一小塊

2、冷水下鍋，加料酒，蔥，煮大約5分鐘，去除腥味和血沫，再撈出來(lái)洗干凈控水份。

3、碗里一勺老抽，3勺生抽，一勺耗油，一勺黃豆醬。鍋里放油，把姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，蔥，冰糖，鹽，放進(jìn)去小火炒出香味，再把碗里的調(diào)料倒進(jìn)鍋里，加開水，中小火燉20分鐘左右。

4、另外一個(gè)鍋放油，幾片姜，再倒入牛肉炒出香味，邊上倒入料酒等待揮發(fā)，邊上倒一點(diǎn)生抽上顏色。

5、把鍋里的所有佐料都撈出去不要，只要湯，因?yàn)槲壹倚∩瘾F不喜歡這個(gè)大料的重味道，但是為了好吃，又要放一點(diǎn)，所以采用了這種做法。

6、把鍋里的湯倒入炒好的牛肉里燒開。

7、由于我是早上起來(lái)做牛肉面給神獸吃，一會(huì)要上學(xué)，所以轉(zhuǎn)入高壓鍋20～25分鐘。有時(shí)間的話，也可以砂鍋燉1小時(shí)左右噢。其實(shí)差不多啦，也可以有時(shí)間的話，前一天晚上燒好更入味。綜合來(lái)說(shuō)其實(shí)都差不多哈。

8、鍋里加開水煮面條

9、切點(diǎn)香菜，蔥沫

10、牛肉好啦，開鍋

11、碗里先放入面條，再放牛肉，湯汁很完美，澆一點(diǎn)進(jìn)去哦，再放點(diǎn)香菜，蔥，我煮了雞蛋，再加半個(gè)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

12、一碗牛肉面就好啦

13、送完神獸回家給自己也來(lái)一碗

14、最喜歡這種肥肥的，唇齒留香

15、顏值味道并存，我家神獸說(shuō)以后就做這個(gè)面條給他吃吧，哈哈，趕緊做起來(lái)噢！

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