黃瓜很受大家的歡迎，因?yàn)樗逅ツ仯诟絮r香。很多人都喜歡直接生吃，好多人夏天甚至將黃瓜當(dāng)做水果一樣吃，非常的爽口。炎熱的夏季吃上一根新鮮的黃瓜，不僅能夠降溫解暑，殊不知它的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，黃瓜里的維生素和礦物質(zhì)含量很高，具有一定的保健作用，能夠降低血糖、健腦安神、清熱解毒，是不錯(cuò)的好伴侶。

黃瓜的做法太多了，涼拌黃瓜作為一道下酒菜也十分的受歡迎。此外，黃瓜還可以和雞蛋搭配，或者做湯喝，口感都很不錯(cuò)。其實(shí)黃瓜不僅僅適合生吃，和其他食材搭配炒著吃大家可能?chē)L試的不多。所以說(shuō)，黃瓜不要再?zèng)霭柚粤耍棠阋粋€(gè)獨(dú)特的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，爽口還解饞，一起看看吧。

做這道菜的食材并不復(fù)雜：黃瓜、五花肉、紅辣椒、蒜、大蔥、老抽、耗油、食用油、食鹽、生抽。

做法非常的簡(jiǎn)單，只需要下面的幾步就完成了：

1.黃瓜如果不去皮，一定要清洗干凈，首先要洗掉上面扎人的小刺，其次要洗干凈皮上面的農(nóng)藥殘留。一般我們先將黃瓜在水里浸泡一下，水里可以加點(diǎn)鹽或者小蘇打。洗的時(shí)候我們最好用刷子徹底清洗它的表面，然后用流動(dòng)的水給它沖洗干凈。

2.洗好的黃瓜去掉頭和尾，接著對(duì)半切開(kāi)，從中間剖開(kāi)，然后斜切成片。這個(gè)片需要稍微切的厚一點(diǎn)，炒出來(lái)口感更加的清脆。

3.準(zhǔn)備一小塊五花肉切片備用。如果你準(zhǔn)備的是凍肉，直接切比較好切。如果是新鮮肉，刀工一般的話，可以提前冷凍一下再切。

4.將兩個(gè)紅辣椒從中間剖開(kāi)，去掉里面的籽，切成段。幾顆大蒜切成片備用，大蔥切段備用。

5.鍋里少放點(diǎn)油，先將五花肉放進(jìn)去煸炒一下，釋放出里面的油脂。等到肉變得顏色金黃，就可以將里面多余的油倒出來(lái)一些。

6.接著我們給肉調(diào)一下味，加上幾滴老抽，加入適量蠔油提鮮。接著放入辣椒和大蒜一起炒香，然后放入黃瓜，一起翻炒幾下。

7.然后調(diào)味，放入適量食鹽、淋入少許生抽，開(kāi)大火快速翻炒30秒。最后丟入蔥段，翻炒幾下就能出鍋了。

實(shí)用小技巧：

1.黃瓜為了保證口感，我們不去皮，但一定要清洗干凈。

2.這道菜黃瓜保持爽脆的前提是要注意放入黃瓜的順序，先將肉炒入味，最后放入黃瓜快速大火翻炒，這樣能保證里面的水分不流失，吃起來(lái)更加的鮮嫩爽口。

美味的小炒黃瓜就已經(jīng)做好了，香脆十足，爽口下飯，里面有肉有菜，營(yíng)養(yǎng)比較均衡。黃瓜可以充分地解膩，而五花肉入味又鮮香，太解饞了。家里有黃瓜的朋友不要再生吃了，嘗試著這樣做一下吧，保證吃了還想吃，喜歡的朋友趕快收藏備用吧。