導(dǎo)讀材料：八爪魚(yú)，料酒，豆瓣醬，小米辣，干辣椒，麻椒，蔥姜，啤酒，海鮮醬油，蠔油，白糖，味精，蔥段做法：1、八爪魚(yú)去牙，去內(nèi)臟。2、起鍋燒水，水開(kāi)放八爪魚(yú)，放料....

材料：八爪魚(yú)，料酒，豆瓣醬，小米辣，干辣椒，麻椒，蔥姜，啤酒，海鮮醬油，蠔油，白糖，味精，蔥段

做法：1、八爪魚(yú)去牙，去內(nèi)臟。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放八爪魚(yú)，放料酒，水開(kāi)20秒迅速撈出八爪魚(yú)，冷水沖洗，瀝水，備用。

3、起鍋燒油，放豆瓣醬，小米辣，炒出紅油，放干辣椒，麻椒，蔥姜，放一瓶啤酒，海鮮醬油，蠔油，白糖，味精，下八爪魚(yú)，大火迅速翻炒，炒2分鐘出鍋，美味的八爪魚(yú)做好了！