導讀學會面包這樣做，一揉一卷就搞定，柔軟好吃無添加，老人孩子都喜歡隨著生活水平的提高，烘焙已經走進了千家萬戶，烘焙，不但可以把各種分類做成花樣繁多、風格各異的美....

學會面包這樣做，一揉一卷就搞定，柔軟好吃無添加，老人孩子都喜歡

隨著生活水平的提高，烘焙已經走進了千家萬戶，烘焙，不但可以把各種分類做成花樣繁多、風格各異的美味，而且也能讓家人吃上放心的美食。

我愛吃也就隨著愛上了烘焙，烘焙包括了，面包、蛋糕、酥餅、蛋撻、披薩等等烤制的美味。不說多數的烘焙都適合添加各種富有營養的食材原料，僅就烘焙的主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。而且烘焙食品由于酵母菌的理化作用，更是富含蛋白質、氨基酸等營養，更易于吸收，而且口感和味道更讓人喜愛。

其中面包的種類就包括了很多種，如減肥人士喜歡的粗糧面包，歐包等，我們喜歡的甜面包，酥皮面包等等。而吐司面包更是我們餐桌上不可或缺的一種主食，它口感暄軟味道香甜，做成三明治更是讓小朋友們欲罷不能。今天就和大家分享這一款不用一滴水做成的牛奶吐司，營養更好味道更棒。

所用材料：高筋面粉350克，雞蛋1個，鹽2克，白糖30克，牛奶180克，黃油30克。

做法步驟：

第一步：把高筋面粉350克，雞蛋1個，鹽2克，白糖30克，牛奶180克全部放入面包桶中，揉成面團，最后加入黃油繼續揉至出膜的狀態，靜置醒發至兩倍大。

第二步：面團經過大約1小時發酵成兩倍大的時候，用手戳一個窩，面團不回縮就證明面團發酵的正好。

第三步：把面團拿出排氣，靜置5分鐘，分割成等分的小劑子，用搟面杖搟成牛舌狀，卷起。

第四步：表面蓋上保鮮膜靜置5分鐘，面團松弛以后再搟開，卷起。這樣搟不但可以排出面團內的空氣，還可以讓烤出的面包有層次感。

第五步：學廚吐司盒洗凈擦干備用，把卷好的面團放入吐司盒中，蓋上蓋子靜置進行二次發酵至兩倍大。

第六步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，改成上下火170度，烤制35分鐘。

第七步：這時面包已經烤透，拿出脫模即可，脫模的面包晾涼。

第八步：把涼透的面包切片，密封保存，隨吃隨去十分方便，這款面包一滴水都沒有放，特別暄軟好吃，喜歡就收藏試試吧~~

峰兒話語：

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