導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于紅燒家常帶魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅燒家常帶魚帶魚清洗干凈內(nèi)臟，為了減少腥味表皮面白色物質(zhì)用鋼絲球刮掉了(忘記拍....

，我來為大家科普一下關(guān)于紅燒家常帶魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒家常帶魚

帶魚清洗干凈內(nèi)臟，為了減少腥味表皮面白色物質(zhì)用鋼絲球刮掉了(忘記拍照了)。打理好的帶魚切成段，用料酒、白胡椒粉、蔥段、姜絲、適量鹽腌制20分鐘。切蔥段，蒜，姜絲，花椒，八角備用。喜歡辣味的也可以備點(diǎn)干辣椒。雞蛋打散，把腌制好的帶魚，裹上蛋液。裹好蛋液的帶魚再裹一層面粉。油溫七成熱的時(shí)候，下帶魚油炸。炸至兩面金黃，起鍋備用。這就是油炸好的帶魚。鍋留少許油，小火將蔥，姜，蒜，花椒，八角倒入油鍋翻炒出香味。再將帶魚倒入鍋內(nèi)，沿鍋邊倒入兩勺料酒。接下來倒入適量的水(沒過帶魚)。接下來倒入生抽、老抽，鹽，適量的醋，糖。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。燒至15分鐘。大火收汁起鍋~撒上蔥花。美味的紅燒帶魚就做好了。,