導讀用料：酸菜1碗，牛肉500克，面餅2個，香菜適量，蒜瓣3個，八角2個，桂皮2段，豆瓣醬1大勺，鹽少許，生抽1勺，冰糖1塊，醋幾滴，蔥結2個，白蘿卜1根，今天....

用料：酸菜1碗，牛肉500克，面餅2個，香菜適量，蒜瓣3個，八角2個，桂皮2段，豆瓣醬1大勺， 鹽少許，生抽1勺， 冰糖1塊，醋幾滴，蔥結2個，白蘿卜1根，今天小編就來聊一聊關于老壇酸菜牛肉面的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

老壇酸菜牛肉面的家常做法

用料：酸菜1碗，牛肉500克，面餅2個，香菜適量，蒜瓣3個，八角2個，桂皮2段，豆瓣醬1大勺， 鹽少許，生抽1勺， 冰糖1塊，醋幾滴，蔥結2個，白蘿卜1根。

牛腩洗凈切塊，冷水下鍋煮出血沫，熱鍋倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩塊翻炒。

加入調料后繼續翻炒，加水開大火燉煮，煮制牛腩軟嫩，再把白蘿卜切滾刀塊放入繼續燉煮備用。

另起一鍋，熱鍋冷油，升溫后把酸菜倒入炒制，再把燉煮好的牛肉倒入繼續翻炒。

炒制片刻后，倒入燉煮好的牛肉湯和一些清水，大火煮沸。

鍋中滾開后，把面餅放入煮散，煮軟，讓面吸收湯汁盛出。

盛出后，撒入香菜，如果不喜歡的話，可以撒點蔥花也行。