導(dǎo)讀1.五城茶干五城茶干是安徽黃山休寧縣的特產(chǎn)。五城茶干質(zhì)地密實(shí)，口感Q彈筋道，豆香濃郁。其制作技藝，具有700多年的悠久歷史。如今，五城茶干已被錄入“中華名小....

1.五城茶干

五城茶干是安徽黃山休寧縣的特產(chǎn)。五城茶干質(zhì)地密實(shí)，口感Q彈筋道，豆香濃郁。其制作技藝，具有700多年的悠久歷史。

如今，五城茶干已被錄入“中華名小吃”名錄、安徽省“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，名氣已越來越響。是來黃山不可不吃的一道美食。

2.伏嶺玫瑰酥

伏嶺玫瑰酥是宣城績溪縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)。口感酥香味美，甜而不膩。芝麻的醇香和玫瑰花瓣的清香相結(jié)合，咬一口讓你余香滿口，回味悠長。

安徽糕點(diǎn)眾多，伏嶺玫瑰酥能夠獨(dú)樹一幟，深受廣大皖南人們所以愛。

3.徽州臭豆腐

徽州臭豆腐為清代徽州人王致和所創(chuàng)。

臭豆腐這道美食也是偶然間的產(chǎn)物。相傳，王致和進(jìn)京趕考失利后，在京城做起了豆腐生意維持生計(jì)。為了防止豆腐腐壞變質(zhì)，王致和把賣剩下的豆腐，用鹽腌制起來，放入一口缸里，以便長期保存。時(shí)間長了便把這缸豆腐給遺忘了。當(dāng)他猛然間想起，打開缸蓋試嘗，聞著雖臭，吃起來卻味美香濃。

王致和臭豆腐的美譽(yù)也傳入宮中，慈禧慕名嘗吃后對(duì)它贊不絕口，因此成為一道宮廷小菜，美名“青方”。

4.徽州餅

徽州餅的餅皮焦黃酥脆，餡料是采用大棗蒸熟壓制成泥，再加以佐料調(diào)制而成。加工好的生餅胚要兩面多次刷芝麻油，用小火反復(fù)烙制成熟。

5.大救駕

大救駕是安徽的一道傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

相傳趙匡胤南征至壽縣進(jìn)攻南唐，因多日操勞又久攻不下，連續(xù)幾日沒有食欲，油米未進(jìn)。是品食當(dāng)?shù)剡@款點(diǎn)心后，精神煥發(fā)，攻城拔寨，而后建立了大宋王朝。趙匡胤因這款點(diǎn)心救駕有功而念念不忘，故美其名曰“大救駕”。

6.油煎毛豆腐

油煎毛豆腐是安徽特色美食。用新鮮豆腐經(jīng)過發(fā)酵后，表面長出了一層白色絨毛。再用食用油煎的兩面焦黃，然后加以佐料燒制而成。食用時(shí)沾著辣醬，風(fēng)味別具一格。

以上這6種安徽美食，已收錄“中華名小吃”名錄，這些美食你吃過嗎？