導(dǎo)讀小炒荷包蛋（鵪鶉蛋版）圖文作者|小小多和包子點(diǎn)擊圖片▲收藏本菜譜原料：鵪鶉蛋12個(gè)、青泡椒2個(gè)、小米椒2個(gè)、大蒜3瓣、味達(dá)美初榨炒菜香生抽適量、油適量。做法....

小炒荷包蛋（鵪鶉蛋版）

圖文作者 | 小小多和包子

點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜

原料：

鵪鶉蛋12個(gè)、青泡椒2個(gè)、小米椒2個(gè)、大蒜3瓣、味達(dá)美初榨炒菜香生抽適量、油適量。

做法步驟：

1. 主要食材合集。

2. 大蒜、青椒和小米椒洗干凈切好備用。小米椒是為了好看，不喜歡可以不放。

3. 鍋里倒入適量油，燒熱，將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)磕入煎好。煎蛋的老嫩程度隨各人喜好。

4. 將煎好的荷包蛋盛起（一盤奇形怪狀的荷包蛋）。

5. 利用鍋中剩余的油，將大蒜和青椒煸炒至斷生。

6. 將煎好的荷包蛋倒回鍋中。

7. 倒入2湯匙左右的生抽，翻炒拌勻。

8. 加入小米椒翻炒至斷生。

9. 起鍋裝盤就好了。

小竅門：

1、煎蛋的時(shí)候，油燒得熱一點(diǎn)，蛋白就會(huì)煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度隨各人喜好，有人喜歡吃嫩一點(diǎn)的，有人喜歡吃老一點(diǎn)的。

2、這個(gè)菜不需要過多的調(diào)味就很好吃的。喜歡吃辣的也可以加一點(diǎn)辣椒醬或小米椒干辣椒。

來源：“美食天下”微信公眾號