導(dǎo)讀工藝：炒口味：清淡難度：簡(jiǎn)單時(shí)間：30分鐘食材：蝦　明蝦　蝦仁輔料：胡蘿卜、黃瓜、青紅酒、玉米淀粉、鹽巴、生姜、花生油、雞精蝦是很多朋友都愛吃的最常見的海鮮....

工藝 ：炒

口味 ：清淡

難度 ：簡(jiǎn)單

時(shí)間 ：30分鐘

食材 ：蝦　明蝦　蝦仁

輔料 ：胡蘿卜、黃瓜、青紅酒、玉米淀粉、鹽巴、生姜、花生油、雞精

蝦是很多朋友都愛吃的最常見的海鮮，但是我身邊就有這么一群朋友，愛吃蝦但又不愛剝蝦皮，所以都是我為她們服務(wù)，直接給她們炒蝦仁，活蝦先把皮給剝了在炒，而蝦仁的炒法有很多種，比如西蘭花炒蝦仁，西芹炒蝦仁等等，但是糯糯最經(jīng)常做的是清炒蝦仁，然后加點(diǎn)黃瓜和胡蘿卜等鮮艷的東西配色下，炒出來的蝦仁晶瑩剔透，非常適合愛吃清淡的小伙伴們食用，對(duì)于減肥瘦身的朋友特別適合。

清炒蝦仁的做法

原料：活的明蝦500克；

輔料：胡蘿卜一根、黃瓜一根、青紅酒、玉米淀粉、鹽巴、生姜、花生油、雞精；

制作步驟：

蝦仁

1、很多朋友會(huì)買現(xiàn)成的蝦仁，但是糯糯比較擔(dān)心是死蝦剝的，所以建議買活的明蝦回來自己剝，這樣更能保證食材的新鮮，剝蝦仁很簡(jiǎn)單，燒一鍋水，然后把活蝦放進(jìn)去燙個(gè)20秒鐘立馬撈出來，這樣非常好剝，蝦尾可剝可不剝，剝好之后記得把背部的蝦線也給拔掉；

腌蝦仁

2、拿一塊碗，把剝好的蝦仁放進(jìn)去，加入適量的青紅酒和玉米淀粉抓勻腌制一會(huì)；

配料

3、把胡蘿卜和黃瓜沖洗干凈，然后切成小粒，生姜也切幾片備用；

炒蝦仁

4、鍋燒熱，加入適量的花生油燒7成熱，放入生姜爆香下，倒入腌制過的蝦仁翻炒一會(huì)，然后把蝦仁裝到盤子里備用；

炒黃瓜胡蘿卜

5、此時(shí)鍋里還有余油，如果沒有在加一點(diǎn)油，把切好的胡蘿卜和黃瓜放下去翻炒一會(huì)；

清炒蝦仁

6、等胡蘿卜和黃瓜炒差不多時(shí)候下入炒過的蝦仁炒熟，然后加入適量的鹽巴和雞精調(diào)味，一道非常爽口的清炒蝦仁就做好了。