導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：夏天，芹菜韭菜靠邊站，遇到這菜別手軟，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，蒸包子吃特香！大家好，我是愛(ài)做飯的玲子，一位熱愛(ài)美食，享受烹飪的山東大妞。玲子與大家分享美食，用簡(jiǎn)單....

導(dǎo)語(yǔ)：夏天，芹菜韭菜靠邊站，遇到這菜別手軟，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，蒸包子吃特香！大家好，我是愛(ài)做飯的玲子，一位熱愛(ài)美食，享受烹飪的山東大妞。玲子與大家分享美食，用簡(jiǎn)單的食材烹飪家常菜，用家常做法讓樸實(shí)的菜肴給大家?guī)?lái)家的味道。平時(shí)再忙也要好好吃飯哦~人間煙火氣，最暖心意，你知否？

夏至后，天氣越來(lái)越熱了，胃口也變得差了起來(lái)，平時(shí)的火鍋、燒烤之類的又不敢多吃，太辣的也不敢吃，容易上火。今年，我家里整理出來(lái)一塊地，我就隨便種上了幾種應(yīng)季蔬菜，就一茬接一茬地生長(zhǎng)，天天都有吃不完的新鮮蔬菜。長(zhǎng)豆角就是其中的一種蔬菜，長(zhǎng)豆角又叫菜豆，是夏季最受歡迎的應(yīng)季蔬菜之一，豆角不僅肉莢厚，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。夏季常吃豆角有促進(jìn)消化，清熱解暑，增進(jìn)食欲等作用。

長(zhǎng)豆角的做法很多，可以涼拌吃、炒著吃，蒸著吃，也可以做餡，包包子，包餃子，做餡餅吃等等。都非常好吃！俺家最愛(ài)吃的就是豆角包包子！用豆角包的包子，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)好吃又解饞，全家老小都吃不夠。下面玲子就和大家分享一個(gè)豆角包子的家常做法！準(zhǔn)備食材：面粉、酵母粉、長(zhǎng)豆角、豬肉、蔥、姜、豆瓣醬、鹽、五香粉、生抽、蠔油、食用油。

【具體做法】

1、調(diào)面：先往盆里準(zhǔn)備500克的面粉，倒入3克的酵母粉，和面粉一起攪勻。再準(zhǔn)備300克的溫水倒入面粉里，一邊倒一邊攪拌，把面粉攪拌成大絮狀，再給它揉搓成一個(gè)稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，包包子的面不要太硬了，太硬了的面不好吃。軟面的包子蓬松暄軟還好吃。再把調(diào)好的面放到溫暖的地方，醒發(fā)至兩倍大。

2、炒肉：準(zhǔn)備一塊五花肉，把它切成小塊，放入盆中備用。先把鍋加熱，倒入適量的食用油，油開(kāi)后，倒入豬肉塊，把肉炒至變色以后，放入蔥末和姜末，再放入適量的豆瓣醬，鹽，生抽，蠔油，五香粉，翻炒均勻，讓所有的調(diào)料都包裹在豬肉塊上，這樣炒出來(lái)的豬肉塊又嫩又香還好吃。把豬肉一直炒熟盛出來(lái)放涼備用。

3、處理豆角：把豆角的蒂去掉，清洗干凈以后，再切成小丁，盛入碗中備用。

4、調(diào)餡：把涼透的豬肉丁里倒入切好的豆角丁，再放點(diǎn)食用油，拌勻即可。

5、包包子：把發(fā)好的面倒出來(lái)，揉一揉，多揉幾遍，這樣做出的包子表皮柔軟細(xì)膩。再把面揉成長(zhǎng)條，分成均勻的面劑子，把每個(gè)面劑都揉一遍，搟成圓餅。再把調(diào)好的餡料放入面餅上，面餅在兩面對(duì)折，包成自己喜歡的形狀就可以了。所有的包子包好后，醒發(fā)10分鐘。

小提示：夏天的天太熱了，不要醒發(fā)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)包子的面容易發(fā)酸。

6、蒸包子：醒發(fā)好的包子放入蒸屜中，涼水上鍋，上汽后，再蒸20分鐘，燜3分鐘。時(shí)間到了，盛出包子。鮮香美味的包子就做好啦！

夏天遇到這菜，我家從不花1分錢(qián)，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，全身都是寶，蒸包子吃特香！老公和女兒超喜歡，一頓2個(gè)沒(méi)吃夠。喜歡玲子的分享，就用您發(fā)財(cái)?shù)男∈謳土嶙愚D(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 收藏，支持一下玲子吧~

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