導讀我們都知道“一天一蘋果，醫生遠離我。”蘋果好吃又營養，很多人都喜歡生吃。但冬天生吃蘋果太冷了，又硬邦邦的，尤其是腸胃不好的小伙伴，更有可能拉肚子。所以把蘋果....

我們都知道“一天一蘋果，醫生遠離我。”蘋果好吃又營養，很多人都喜歡生吃。但冬天生吃蘋果太冷了，又硬邦邦的，尤其是腸胃不好的小伙伴，更有可能拉肚子。所以把蘋果做熟來吃，能避免了生冷水果對腸胃的刺激。

有些人都會問蘋果做熟了，營養成分不就直接流失了嗎？事實上一些水果熟著吃會有意想不到的功效與作用，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，有助于輔助降低血脂、清除體內多余的自由基、延緩衰老。此外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

前段時間朋友送了一箱蘋果，吃不完怕壞了，于是琢磨用它做點早餐吃！這款蘋果雞蛋餅，做法簡單，蒸過的蘋果酸酸甜甜拌在面粉里，既增加了營養，又增加了口感，軟軟的、甜甜的，作為早餐很適合小朋友和老人食用……喜歡的朋友趕緊試試吧！

蘋果雞蛋軟餅

【材料】：蘋果 2個、雞蛋 2個、白糖 4茶匙、面粉 大半碗

【做法】：1、把蘋果肉切下來，然后切碎，放鍋里隔水蒸5分鐘待用，如果喜歡清爽的口感，可以不蒸；

2、大碗內放入雞蛋，白糖和面粉；

3、再放入適量水，攪拌成能緩慢流動的面糊，水要慢慢加，別一下調稀了；

4、放入蘋果碎攪拌均勻；

5、鍋內放入適量油，放入一勺面糊，中小火煎到底部凝固；

6、翻面繼續煎到兩面金黃后即可；

吃起來有蘋果的香味，而且酸酸甜甜的。不油膩！還很健康！簡單！

【小提示】：一定要中、小火，這種餅里加入了白糖，烙的時候易焦，賣相不好，影響食欲。