導讀烹飪中，“蒸”最能保證原汁原味地保留食材的鮮香與營養。蒸蛋又稱燉蛋，制作方法很簡單，但是要想讓蒸出的蛋口感細膩如布丁，還是有所考究的。小小家常菜，也自有大學....

烹飪中，“蒸”最能保證原汁原味地保留食材的鮮香與營養。蒸蛋又稱燉蛋，制作方法很簡單，但是要想讓蒸出的蛋口感細膩如布丁，還是有所考究的。小小家常菜，也自有大學問。今天就跟大家分享一下蒸水蛋的做法吧。

用料：雞蛋，熱水，鹽，生抽，香油。

做法：準備雞蛋兩顆。

雞蛋磕碗里用筷子打散。

加少量鹽攪拌均勻，增加底味。

加熱水攪拌均勻。

用漏勺過濾一下沒攪拌開的蛋液，封上保鮮膜。

大火蒸10分鐘。

香油和生抽攪拌均勻，倒在蒸蛋上。

撒上一點小蔥末兒。

非常簡單好做的蒸水蛋，寶寶吃挺好，蒸的東西都比較健康，營養成分也保存的很好，香嫩細滑，表面無孔，輕輕一碰就要破的感覺。