導讀肉末蒸蛋，一樣的食材，不一樣的做法您像我這么做，一定看到的是家人向上揚起的嘴角我也是做過各種版本的肉末蒸蛋，只有這種做法家人是最喜歡的，所以今天推薦給大家，....

肉末蒸蛋，一樣的食材，不一樣的做法您像我這么做，一定看到的是家人向上揚起的嘴角我也是做過各種版本的肉末蒸蛋，只有這種做法家人是最喜歡的，所以今天推薦給大家，今天小編就來說說關于肉末蒸蛋怎樣煮更好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉末蒸蛋怎樣煮更好吃

肉末蒸蛋，一樣的食材，不一樣的做法。您像我這么做，一定看到的是家人向上揚起的嘴角。我也是做過各種版本的肉末蒸蛋，只有這種做法家人是最喜歡的，所以今天推薦給大家。

第一 炒肉末

今天我們首先起鍋燒油，油熱之后把肉末倒入鍋內翻炒一下，把肉末炒成一粒一粒的，炒出肉末中的油脂之后往鍋中加半勺鹽，老抽一勺，再次進行翻炒。這樣不僅可以很好地給肉末上色，還有更好的去腥增香的作用。肉末炒成這種絳紅色，并且聞到它的香味的時候我們就把它們盛起來放入碗中等它放涼。

第二 準備配料

現在我們調點料汁，取出半個紅椒，我們把它們切成小丁丁，切好后放入翡翠碗中，然后往碗中加入一勺生抽，一勺香醋。攪勻后備用。

第三 造型

現在我們的主角登場，取出三個不小心跳舞受傷的雞蛋，把其中兩個整體打入碗中，另一個的蛋清也打入碗中，蛋黃備用。碗中的蛋液我們朝著太陽升起的方向把它攪勻。攪勻之后我們往碗中加入一勺面粉，蛋液兩倍的水，一勺料酒和半勺鹽。再次進行充分地攪拌，攪拌的過程中如果有氣泡產生就把氣泡舀出來。徹底攪勻后即可。然后我們取出一個盤子，把盤子放入蒸鍋內，把放涼的肉末倒入盤子里，然后把肉末擺個造型，中間掏個洞，把剛才留下的蛋黃放入洞內。接著攪勻的蛋液沿著肉末的四周倒入盤內，完全倒好的成品就是這樣子的。這時我們把盤子上蓋一個更大的盤子，防止蒸的時候水蒸氣流入。我們蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。

第四 蒸蛋

時間差不多了，我們揭開鍋蓋，取出蓋著的盤子，大家看看，我們蒸出來的肉末蒸蛋是不是很驚艷！這時候再把我們剛才調的料汁一勺一勺的舀入肉末蒸蛋上面，原本金黃靚麗的蒸蛋上面多了一抹絳紅色，是不是更加嬌艷欲滴呢？

這樣做的肉末蒸蛋，肉末的味道跟雞蛋的味道很好地融合在一起。來上一口，嫩滑得直接一溜而下。

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