導(dǎo)讀打開百度App，看更多圖片手把手教你做徐州特色蒸菜，家里摘下來的菜葉再也不要扔掉啦徐州的美食非常多，炒的，炸的，捂的，腌的各式各樣，有一樣美食對于徐州這樣一....

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手把手教你做徐州特色蒸菜，家里摘下來的菜葉再也不要扔掉啦

徐州的美食非常多，炒的，炸的，捂的，腌的各式各樣，有一樣美食對于徐州這樣一個重口味的城市來說卻是有些格格不入，因?yàn)樗钦舫鰜淼摹４蠹叶贾勒舻拿朗呈亲罱】担沧钅鼙Ａ羰澄锏脑叮驗(yàn)樾熘萑丝谖抖继貏e重，但是徐州確實(shí)很好這口蒸菜。

徐州人一般春天的時候做蒸菜比較多，這是因?yàn)樽稣舨酥饕际怯玫囊巴獾囊安耍热缙牌哦。压ⅲj菜等等，非常的鮮香美味。今天老公菜場買了芹菜和萵苣，突發(fā)奇想就地取材，就用芹菜和萵苣葉子來做一次蒸菜吧！

徐州特色蒸菜

食材：芹菜葉，萵苣葉，面粉，食用油，食鹽

做法：

第一步：菜葉清洗干凈，用刀稍微斬一下，不用切太碎，大概兩厘米寬左右就可以了。

第二步：切好的菜放入大點(diǎn)的碗里方便拌菜，菜里加入食用油攪拌均勻。

第三步：多次少量的加入面粉攪拌均勻，直至所有菜葉都裹上厚厚的面粉。

第四步：這個時候就可以加些食鹽了，稍微攪拌一下上鍋蒸就可以了。蒸二十分鐘左右即可

小貼士：一定不要先加鹽，這樣會把菜里的水分殺出來，很影響口感

菜不要切太碎，太碎的話蒸完更碎，不太好夾

油可以稍微多加一些，這樣能多裹些面粉在上面，口味會更軟糯可口。

菜蒸好以后因?yàn)楸P子太熱，所以就沒拿出來，還沒出鍋就用手拿了一塊嘗了嘗，非常的香，菜葉被面粉裹著，蒸過以后軟糯沙沙的感覺，完全吃不出來這就是用普通的菜葉做的啊。本來還怕不好吃覺得應(yīng)該再放點(diǎn)蒜泥辣椒醬調(diào)一下吃，現(xiàn)在感覺完全不用，就直接這樣吃就已經(jīng)很好吃了！

用芹菜和萵苣葉做了徐州特色蒸菜，沒出鍋就嘗了一口，特香！

如果想要稍微重點(diǎn)口味的，可以放點(diǎn)蒜泥，辣椒醬，香油調(diào)一下，味道應(yīng)該也是很不錯的，或者多放一些油炒一下，但是目前來說我還是更喜歡這樣直接吃的感覺，因?yàn)椴粌H美味，而且也是最健康的吃法啦！

徐州老鄉(xiāng)，家里的菜葉再也不要扔掉浪費(fèi)啦，隨便拌一拌就會有這么美味的佳肴，何樂而不為呢？那么你們喜歡哪種吃法呢？涼拌還是炒著吃