導讀85歲北大學霸私房菜85歲高齡的孫昌祥爺爺，把獨居生活過得多姿多彩。下棋、爬山、乒乓球，書法、養花、老年舞……樣樣都是高手！爺爺還熱愛烹飪，每天最重要的一件....

85歲北大學霸私房菜

85歲高齡的孫昌祥爺爺，把獨居生活過得多姿多彩。下棋、爬山、乒乓球，書法、養花、老年舞……樣樣都是高手！爺爺還熱愛烹飪，每天最重要的一件事就是研究養生美食。餛飩餡怎么做美味又健康？怎樣制作腌肉才能營養又提鮮？

今日21:05，北京衛視《活過100歲》帶您品味長壽老人的養生美食！

85歲學霸爺爺熱愛烹飪

絞盡腦汁研發養生美食

走近85歲孫昌祥爺爺的生活，我們發現他雖然是獨居老人，但性格開朗樂觀，愛好豐富，每天都安排得非常充實。他熱愛烹飪美食，對于飲食養生有獨到的想法，而且記錄了一個私房美食菜譜！

孫爺爺每天午餐都要給自己做一道主菜，鮮肉餛飩是他常吃的美味，其中的餡料內藏玄機！制作鮮肉餛飩，重點是拌餡。

孫爺爺總結了4個拌餡小妙招：

第一，將蔥花、姜片、花椒用溫水浸泡10分鐘，將蔥姜水倒入肉餡后攪拌，可以去腥提鮮；

第二，肉餡加入少量食用油，可以包裹水分，使肉餡口感鮮嫩；

第三，干香菇泡發后切碎，洋蔥洗凈切碎，加入肉餡中攪拌口感更好；

第四，調味料以江米酒（醪糟）代替料酒，不僅可以去腥，而且發酵食物更有營養。

在飲食上，孫爺爺講究過猶不及的原則，用心感受不同食物給身體帶來的變化。十幾年前，孫爺爺就開始用大蒜泡白酒，他認為可以起到溫經通絡、改善血液循環、殺菌祛濕的作用。節目中，爺爺也分享了它的具體做法：將大蒜剝皮洗凈，蒜頭拍裂，這樣更容易入味；之后泡入高度白酒中，封存20到30天就可以飲用了。但有一點仍需注意，每天飲用不要超過1兩。

一年四季，孫爺爺都偏愛喝白蘿卜羊排養生湯。這道養生湯香而不膩，有益腎固精，補脾止瀉，潤肺養肝之功效。與此同時，這是他經過反復嘗試開發出美食，制作方法簡單，老少皆宜。但這道養生湯，春夏和秋冬的做法卻有大有不同！此外，孫爺爺每天都離不開四川泡菜，這是他作為四川人最依戀的家鄉味道。而他腌制四川泡菜的方法也有獨特的習慣！今晚的節目將為您一一揭秘。

孫爺爺85歲高齡依然思維敏捷，偏愛各種益智類游戲。尤其是數獨，他已經玩了幾十年。孫老在節目中介紹道，數獨是一種鍛煉邏輯思維能力和專注力的游戲，能夠活躍大腦、預防老年癡呆。他曾于19歲考入北京大學數學系，卻沒能如愿走上人生巔峰。曾經在家鄉被師生親友捧在云端的尖子生，遭遇了巨大落差和溝通困境。他會如何面對？背后還有著什么樣的故事呢？

94歲高齡奶奶眼疾手快

離不開這些健身小工具

94歲的王喜榮奶奶，練習各種傳統健身功法十幾年，太極拳、太極劍、太極扇都不在話下，精氣神十足。除此之外，她在家中還會用太極球每天敲打身體，按摩背部肌肉，舒筋活絡。

王奶奶20歲曾參加抗美援朝戰爭，是一位擁有雙手發電報絕技的英勇女兵。也許這樣的工作經歷，讓她對手部保健非常重視。她經常把玩手掌健身球，而且雙手都能夠靈活轉動。中國中醫科學院西苑醫院主任醫師張晉介紹，手掌健身球是一種非常簡便易行的運動保健方法，有降血壓、健腦、改善睡眠和增強體力的作用，長期堅持可強身健體，祛病延年。

值得一提的是，94歲王喜榮奶奶的小女兒也已年近60歲，看上去卻非常年輕，猶如40歲出頭的中年人。母女倆攜手養生，女兒結合練瑜伽20多年的經驗，為母親量身打造了一套適合老年人練習的“抻筋椎骨鍛煉操”。這套鍛煉操有什么講究？高齡老人使用健身工具又該注意些什么？

今日21:05，敬請關注北京衛視《活過100歲》。