導讀東北大拉皮和西紅柿，黃瓜，豆腐絲在一起拌味道絕佳。是我家餐桌上經常吃的涼菜，也是好友每次來家必點的下酒涼菜。什錦東北大拉皮的用料東北水晶拉皮1袋，黃瓜1根，....

東北大拉皮和西紅柿，黃瓜，豆腐絲在一起拌味道絕佳。是我家餐桌上經常吃的涼菜，也是好友每次來家必點的下酒涼菜。

什錦東北大拉皮的用料

東北水晶拉皮1袋，黃瓜1根，西紅柿1個，豆腐皮1張，蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，糖2勺，米醋1勺，香油1勺，雞精1小勺

什錦東北大拉皮的做法

步驟1

準備好材料

步驟2

豆皮開水中燙一下

步驟3

拉皮泡在冰水中

步驟4

豆皮切絲

步驟5

西紅柿切條，黃瓜切絲

步驟6

撈出拉皮和西紅柿黃瓜豆腐絲放在一個大碗里

步驟7

蒜切末

步驟8

加生抽，老抽，鹽，糖，米醋，香油，雞精拌勻

步驟9

爽口的小涼菜

什錦東北大拉皮的烹飪技巧

因為放了西紅柿，本身有酸味，米醋少放些；酸甜口的，糖要多放些

---

作者：朱愛凝