導讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！今天給大家分享一道與西蘭花有關的素食菜....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享一道與西蘭花有關的素食菜譜，既低脂又健康，口感爽脆又有嚼勁，膳食纖維含量高，清香又鮮美！

記得小時候，第一次在飯店吃到了綠菜花，覺得又驚奇又美味。于是，很長一段時間，我隔三差五就央求老媽買上一些。也不知道是因為吃得太多？還是做法太單一？于是我漸漸地就地西蘭花失去了興趣，甚至很長一段時間都不再吃西蘭花。

直到有一次，因為生病所以胃腸功能紊亂，然后就有點不太暢順。于是就有人建議我多吃點富含纖維素的蔬菜。所以，我又開始了吃上了西蘭花。

西蘭花雖說是外來的蔬菜品種，但是在中餐中也得到了很好的發揮。中式比較常見的做法就是加蒜蓉或者蝦仁爆炒。雖然這兩種做法我都很喜歡，但是吃多了，還是覺得會有一些膩味。所以，我偶爾也會另辟蹊徑，琢磨一些不一樣的做法。

今天要給大家介紹的，就是我近期比較常吃的一種做法，搭配新鮮的蘑菇一起炒制。蘑菇富含豐富的氨基酸，也很好地給西蘭花提鮮，所以這兩者一結合，味道超乎想象。

【西蘭花炒蘑菇】

所需材料：西蘭花，平菇，大蒜，淀粉，食用油，蠔油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備一朵西蘭花以及幾朵新鮮的平菇。

2.先把西蘭花分成小朵，然后用清水浸泡30分鐘左右。（這樣做的目的一是能將雜質泡出來；二是西蘭花能吸收水分，炒出來會更加爽脆）

3.將西蘭花撈出來，瀝干水分；平菇先洗干凈，然后去掉根部，再撕成小塊備用。取足量的大蒜剁成蒜末，然后再準備一些淀粉備用。

4.準備一只炒鍋，先把鍋燒熱。然后倒入適量的食用油，放入一半的蒜末炒出香味，再放入平菇。

5.把平菇炒到縮水之后，再倒入西蘭花稍微翻炒幾下。

6.往鍋中加入剩余的一半蒜末，再加入一些蠔油，最后倒入一點清水。

7.西蘭花變色之后，加入適量的食鹽和雞精調味。

8.用清水將淀粉調成水淀粉，然后沿著鍋邊倒入，一邊加一邊用鍋鏟翻均勻，直到勾出薄芡。

9.最后把炒好的菜肴，盛出裝盤即可。

一道又鮮又脆的西蘭花炒蘑菇，做好了！清清爽爽的一道素菜，卻非常好吃，你值得一試！

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