導讀雞腿肉嫩且營養豐富，很受家中小朋友喜歡。如果用傳統的油炸，雖然好吃，但不免會攝入過多的油量，也會影響身體健康。現在好啦，有了空氣炸鍋，可以用極少的量就能做出....

雞腿肉嫩且營養豐富，很受家中小朋友喜歡。如果用傳統的油炸，雖然好吃，但不免會攝入過多的油量，也會影響身體健康。現在好啦，有了空氣炸鍋，可以用極少的量就能做出外皮酥脆、內肉鮮嫩的炸雞腿來。

空氣炸鍋雖然叫炸鍋，但我經過多次使用后，我得出的結論就是小型的烤箱。它雖然叫炸鍋，但有別于我們傳統的油炸，而是利用空氣來“炸”，或者說是“烤”更合適。但由于它空間小，密封效果好，所以在與烤箱同等溫度下，用空氣炸鍋來做美食，那么在時間上會縮短好多，而且它使用方便，短短5分鐘便可完成預熱。所以很受歡迎。

今天我用空氣炸鍋做的這道酥香雞腿，雖然外皮有些火候高了些，但酥脆無比，而里面的肉卻又非常鮮嫩，只用短短的22分鐘便可完成。

材料：雞大腿4只，蠔油30克，生抽30克，料酒20克，鹽1克，白糖10克，雞蛋一個，面包糠適量，植物油少許

溫度：200度25分鐘，中途刷一次油

制作過程：

1. 4只雞腿洗凈；

2. 蠔油、生抽、料酒、鹽、白糖同入盆中；

3. 充分混合均勻，可以用餐叉在雞腿上扎幾個沒事，更便于入味，腌2個小時左右；

4. 腌好的雞腿準備好，雞蛋入碗中，打散，面包糠準備好；

5. 將雞腿先入雞蛋液中滾一下，然后拎入面包糠中，蘸滿面包糠，用手按壓結實；空氣炸鍋開始預熱，200度；

6. 將蘸好蛋液和面包糠的雞腿入空氣炸鍋中，200度，設定時間25分鐘；

7. 第15分鐘時，拉出炸籃，用刷子輕輕在雞腿表面刷一層薄油；

8. 再重新推入炸鍋中，完成剩下的10分鐘，表面金黃。

小貼士：

1. 調料隨口味增減；

2. 中途拉出刷一層薄油，可以使色澤金黃，外皮更加酥脆，如果不喜歡油，可以不刷；

3. 可根據雞腿大小來刷調整時間和溫度；

4. 用烤箱也可以做此酥香雞腿。

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