導讀燕子教你在家做“螞蟻上樹”，就是這么簡單，和飯店做得一樣好吃。螞蟻上樹是很多人都愛吃的一道家常菜。很多人都喜歡吃飯店里的螞蟻上樹，其實自己在家可以做出飯店的....

燕子教你在家做“螞蟻上樹”，就是這么簡單，和飯店做得一樣好吃。螞蟻上樹是很多人都愛吃的一道家常菜。很多人都喜歡吃飯店里的螞蟻上樹，其實自己在家可以做出飯店的味道。下面我分享這道菜的家常做法。

螞蟻上樹家常做法

食材:五花肉250克，紅薯粉100克，蒜苗3根，生姜，干辣椒。

做法

步驟一、先將紅薯粉條放入湯盆里，加入適量的熱水，蓋上蓋子浸泡10分鐘。

步驟二、五花肉用清水洗凈，用刀去皮，切成小塊放入絞肉機里，絞成肉沫倒入湯盆里備用。

步驟三、生姜洗凈切成小塊，干紅辣椒洗凈切成小段，蒜苗斜切成小段轉入盤里。

步驟四、把泡好的紅薯粉條拿出來用冷水沖洗后裝盤備用。

步驟五、平底鍋倒入少量食油，油熱倒入肉沫大火煸炒出油。加入生姜，大蒜。干辣椒炒出香味，再加入醬油，食鹽，料酒大火炒香。

步驟六、把泡好的紅薯粉條倒入鍋里，大火翻炒均勻，加入少量清水蓋上蓋子燜煮3分鐘，讓紅薯粉條入味。

步驟七、時間到揭開鍋蓋，加入胡椒粉，少量食醋，再下入蒜苗大火翻炒后均勻出鍋裝盤即可。

總結

很多人做這道菜喜歡用粉絲，我個人覺紅薯粉條味道更加q彈好吃。紅薯粉條一定要提前用熱水或是開水浸泡10分鐘。肉沫一定要煸炒出油后，再下入生姜，干紅辣椒，大蒜炒出香味。下入紅薯粉條炒均勻后，再加入少量清水燜煮3分鐘，這樣炒的紅薯粉條才會入味好吃。

我今天做這道螞蟻上樹，女兒和兒子都很喜歡吃。覺得不錯的朋友可以試試這樣做哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我。謝謝！