導讀作者：三胖小廚記用料韭菜500g雞蛋2枚油20g鹽5g雞精2g蠔油1勺生抽1勺蔥3g姜3g蒜2瓣做法步驟1、韭菜、雞蛋、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精2、....

作者：三胖小廚記

用料

韭菜 500g

雞蛋 2枚

油 20g

鹽 5g

雞精 2g

蠔油 1勺

生抽 1勺

蔥 3g

姜 3g

蒜 2瓣

做法步驟

1、韭菜、雞蛋、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精

2、韭菜擇好，洗凈，切成長段。

3、打2個雞蛋，放入蔥花、少許雞精、鹽，攪拌均勻。

4、鍋中放入少許油，將攪拌好的雞蛋液放入鍋中，待雞蛋炸至八分熟后撈出。

5、韭菜入鍋翻炒。

6、放入少許鹽。

7、滴入蠔油。

8、放少許生抽翻炒。

9、雞蛋再次入鍋。

10、翻炒之后放入少許雞精，繼續翻炒。時間不宜太長，因為雞蛋之前就是入鍋炸過的，很容易熟，韭菜也是非常易熟的。

11、出鍋。

【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】

（“香哈菜譜”或“xiangha100”）