導(dǎo)讀又到了吃芹菜的好季節(jié)，嫩綠的莖葉、爽脆的口感、獨特的芳香。上點歲數(shù)的人，高血壓患病的機率比較高，那能不能通過食療的方法，預(yù)防一下呢？答案是可以的，西芹就是健....

又到了吃芹菜的好季節(jié)，嫩綠的莖葉、爽脆的口感、獨特的芳香。上點歲數(shù)的人，高血壓患病的機率比較高，那能不能通過食療的方法，預(yù)防一下呢？答案是可以的，西芹就是健康又能降低血壓的，老人要常吃。西芹是一道粗纖維食材，具有平肝降壓的功效，富含豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬等。

很多人喜歡吃涼拌菜，而花生米又是很多人喜歡吃的，其實把西芹和花生拌在一起，是非常的清爽脆口的，很簡單的一道菜，但做好也是要有竅門的喲。晚上回到家吃一些小拌菜解油膩，這款西芹拌花生米清香脆嫩，咸鮮爽口，給你們參考一下。說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混，其實它們不是同一種東西，普通的芹菜比較細(xì)一點；西芹的桿子比較粗一點，相比起來，西芹可能味道沒有那么重，但是口感會更加的飽滿！

食材

胡蘿卜1根、西芹2根、花生200克、八角 2個、香葉2片、桂皮1小塊

做法

1.西芹和胡蘿卜洗凈，切丁備用

2.花生提前用水泡發(fā)

3.鍋內(nèi)放水煮開，加入香葉、桂皮、八角、1勺鹽、1勺十三香煮開，放入花生米進(jìn)去煮，煮熟脆口即可，煮太軟就不好吃了

4.撈出花生后繼續(xù)放入西芹丁、胡蘿卜丁焯熟

5.將焯好的西芹胡蘿卜丁撈出，馬上過一遍冷水，所有瀝干的菜都放在一起，加入3克鹽，5克生抽，3克白糖，1勺陳醋，1勺香油攪拌均勻即可。

一道非常簡單的家常涼拌菜，清爽可口，即可搭粥，也可當(dāng)下酒菜。

這樣拌的芹菜清脆爽口，開胃解膩，晚餐吃很不錯

小貼士

1.西芹易熟，而胡蘿卜相對要煮長點才能斷生，要先放入蘿卜丁煮會兒，再放入西芹丁一起焯熟。

2.花生米煮熟時要加入一勺十三香，如果沒有可以替換成大料， 這樣更入味

3 煮花生的時候一定要放鹽，如果不放之后在拌菜的過程中放鹽，花生不入味

4.花生米煮熟脆口即可，煮太軟就不好吃了。

5.如果吃不完放入冰箱冷藏，三天內(nèi)必須吃完。

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