導讀魚的種類多種多樣。由于現在交通運輸業非常發達，現在市場上有各種各樣的魚，這些魚不僅新鮮做法還有很多，并且每一種做法都很好吃。魚不僅可以燉著吃，烤著吃，還可以....

魚的種類多種多樣。由于現在交通運輸業非常發達，現在市場上有各種各樣的魚，這些魚不僅新鮮做法還有很多，并且每一種做法都很好吃。魚不僅可以燉著吃，烤著吃，還可以煎著吃。煎魚簡直太美味了。這魚肉質細嫩，掌握這個烹飪技巧，怎么煎都美味，好吃到停不下來。小黃花魚煎著吃美味極了，在煎之前用鹽腌漬十幾分鐘，煎起來好吃極了。

香煎小黃魚

配料：

小黃花魚 400克、玉皇油滋U味花生油 15克、精鹽 5克、辣椒粉 適量、黑胡椒 適量

做法：

1.小黃花魚洗凈擦凈表面水分。把筷子稍微分叉開，從小黃花魚嘴里捅進魚肚。輕輕轉動幾下，把魚內臟纏過在筷子上，輕輕抽出筷子，幾個把魚的內臟取出。

2.在魚身上灑上少許精鹽，用手搓勻后腌漬十幾分鐘入味。

3.用刷子在煎鍋里抹上一層油滋U味花生油，把處理好的小黃花魚碼放好，用小火煎。

4.把魚身兩面煎至色澤油亮金黃，在魚身兩面撒上辣椒面。

5.灑上黑胡椒粒，繼續用小火煎使之入味。煎至魚皮焦脆，口感最棒。