導(dǎo)讀涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味夏天來(lái)了，天氣炎熱，一去外面逛一圈就渾身不舒服，身上也黏糊糊的。不過(guò)幸好昨天晚上下了場(chǎng)雨，今天的溫....涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味

夏天來(lái)了，天氣炎熱，一去外面逛一圈就渾身不舒服，身上也黏糊糊的。不過(guò)幸好昨天晚上下了場(chǎng)雨，今天的溫度瞬間就降下來(lái)了，還是這種天氣最適宜。

趁著溫度不高，趕緊去超市采購(gòu)了一番，買(mǎi)了點(diǎn)全家喜歡的食材。

說(shuō)到夏天喜歡吃的，并非大魚(yú)大肉，而是一些應(yīng)季的蔬菜。西紅柿、黃瓜這些，在超市可太搶手了，我也忍不住多買(mǎi)了幾斤。

沒(méi)興致做飯的時(shí)候，涼拌兩根黃瓜，也是很不錯(cuò)的，清脆爽口又解膩，全家很愛(ài)吃。

不過(guò)有個(gè)問(wèn)題，為啥一些人涼拌出來(lái)的黃瓜，不爽脆不入味，反而味道特別軟，一點(diǎn)都不好吃呢？其實(shí)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，大家也別怪黃瓜，很大一個(gè)原因，是因?yàn)槟愕姆椒ㄓ缅e(cuò)了。涼拌黃瓜有訣竅，不能切完就拌，多做這2步，黃瓜更清脆更入味。

【2個(gè)步驟】

1、黃瓜切長(zhǎng)條之后，最里面的芯要去掉，因?yàn)檫@一塊口感非常嫩、非常軟。如果帶著它直接涼拌的話(huà)，味道就不夠爽脆了。

2、切好的黃瓜，還需要加上一勺鹽，腌制一下，直至其出水為止。腌出水的黃瓜，再來(lái)涼拌，就會(huì)非常清脆非常入味了。

【涼拌黃瓜】

準(zhǔn)備材料：黃瓜、大蒜、鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蠔油、醋、香油

1、準(zhǔn)備兩根黃瓜，放在水里洗干凈，然后一切四瓣，切好之后把最中間的、最軟的瓤挖掉，然后再將其切成小段。

2、黃瓜切好以后，裝入一個(gè)碗里，然后加上一勺鹽，抓勻之后腌制一下。直至將其腌制出水，我們把其中的水分倒掉，接下來(lái)準(zhǔn)備調(diào)味。

3、準(zhǔn)備幾瓣大蒜，剝皮之后，切成大蒜末，放到腌制好的黃瓜中。

4、之后放入一定量的鹽、白糖、油潑辣子、生抽、蠔油、醋、香油，將其徹底攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了。不能吃辣的不用放辣椒油，但是我感覺(jué)放一點(diǎn)更提味，開(kāi)胃效果也會(huì)更好。

以上就是涼拌黃瓜的做法，夏天很適合吃一些涼拌菜，涼拌黃瓜我認(rèn)為是最簡(jiǎn)單的。畢竟像其他的木耳、腐竹之類(lèi)的，還需要提前幾個(gè)小時(shí)來(lái)泡發(fā)，過(guò)程比較復(fù)雜比較麻煩。

如果喜歡吃涼拌黃瓜，不要切完直接拌哦，多做上述2步，口感更爽脆更入味。