導讀在家常菜中，蘿卜牛腩應該算得上是好評度超高的典范了。幾乎沒有人不喜歡這道菜，然而平時在飯桌上出現的幾率并不是很高，應該是制作時間太久的緣故。牛腩部位肉質緊實....

在家常菜中，蘿卜牛腩應該算得上是好評度超高的典范了。幾乎沒有人不喜歡這道菜，然而平時在飯桌上出現的幾率并不是很高，應該是制作時間太久的緣故。牛腩部位肉質緊實筋膜較多，想要燉至軟爛需要幾個小時，然而使用電壓力鍋來烹制，幾十分鐘便可以做出你最熟悉的美味...

By 沫沫食覺 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛腩 3斤
• 白蘿卜 2斤

做法步驟

1、食材備齊；

2、牛腩放冷水中浸泡半小時去血水；

3、將牛腩焯水后放入球釜內；

4、將蔥切成段姜切片，和花椒、八角、桂皮一起放入油鍋中爆香，加水燒開，倒入料酒、老抽、生抽和冰糖，攪拌均勻后倒入球釜中，沒過牛腩；

5、將球釜放入電壓力鍋內，鎖上開合旋鈕。按“中途加菜”鍵，再按“食材選擇”鍵，選擇“牛羊肉類”，“烹飪方式”中選擇“燜燉”，再按“開始”即可；

6、將白蘿卜洗凈后切滾刀塊；

7、待中途排氣結束提示加菜后開蓋，夾出蔥段，放入鹽和白蘿卜，蓋蓋后按“開始”鍵；

8、烹制結束后開蓋，可見牛腩和蘿卜呈軟爛狀，盛出即可。

9、成品

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