導讀白玉菇別稱白雪菇，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，在口感上菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，價錢也很便宜，可以搭配....

白玉菇別稱白雪菇，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，在口感上菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，價錢也很便宜，可以搭配多種蔬菜或肉類炒制，是我很喜歡的一種菌菇。 今天做了一道簡單的尖椒白玉菇炒肉，非常家常的一道小菜，白玉菇的爽滑鮮嫩，搭配微辣的尖椒，和嫩嫩的肉絲，咸鮮微辣，美味可口，十分下飯^_^

食材與明細

1. 豬腿肉100g清洗一下

2. 豬肉切絲，備用

3. 豬肉絲加入適量料酒少許生抽一點食用油，少許生姜粉一點白胡椒粉，攪拌均勻，再加入一點生粉，拌勻腌制備用

4. 尖椒三根，選了有紅有綠的顏色搭配。白玉菇一盒，蒜兩瓣，蔥白一小節，姜一小塊

5. 白玉菇去根部洗凈，尖椒去蒂去籽洗凈，蒜剝皮姜去皮洗凈，蔥白清洗備用

6. 尖椒切絲，蒜切蒜片，姜切小薄片或絲，蔥白切末，備用

7. 熱鍋冷油，加入肉絲，炒至肉絲表面變白斷生，控油盛出備用

8. 鍋中底油，加入姜片蒜片蔥白煸香

9. 加入白玉菇，翻炒，再淋入半勺料酒，中火翻炒一兩分鐘

10. 加入尖椒絲，翻炒一兩分鐘

11. 調入少許生抽，翻炒均勻

12. 加入已斷生的肉絲，繼續翻炒一分鐘左右

13. 嘗下咸淡，根據個人口味適量添加一點食鹽，翻炒均勻即可出鍋

14. 成品

15. 成品

16. 成品

17. 成品

18. 這道菜，白玉菇鮮嫩爽口，尖椒微辣提味，肉絲滑嫩，美味可口，營養豐富。

溫馨小提示：白玉菇的保健功效 1、提高機體免疫力 白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力； 2、鎮痛、鎮靜 巴西某研究機構從白玉菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡； 3、止咳化痰 白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用； 4、通便排毒 白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利； 5、降血壓 適用人群：所有人都可食用。