導讀朋友們晚上好，百變小廚房又和您見面了，今天我們這下著雨，小小哪兒也沒去，翻遍冰箱就只發現一塊之前買的五花肉，和一些還帶著殼的鮮豌豆了，剝開一看，媽呀，這都發....

朋友們晚上好，百變小廚房又和您見面了，今天我們這下著雨，小小哪兒也沒去，翻遍冰箱就只發現一塊之前買的五花肉，和一些還帶著殼的鮮豌豆了，剝開一看，媽呀，這都發芽了，以前小時候總聽媽媽說發了芽的豌豆不能吃，其實不然，今天我就做啦，而且味道，沒什么差別嘛！

那么我們這就進入炒菜主題吧！

需要準備的材料：

豌豆 400克 五花肉200克 蒜末 鹽 味精 耗油 豆瓣醬 植物油 白糖

實際操作步驟：

1.帶殼的豌豆，去殼，清洗干凈。放入沸水中完全煮熟透。

2.撈出瀝水備用。（可以看到豌豆基本都發芽了，但這并不影響我們吃它）

3.五花肉切薄片，大蒜切碎末。

4.鍋中倒入少量植物油，將肉片倒下，翻炒至泛黃。

5.加入適量醬油，一勺豆瓣醬，一小勺白糖，翻炒片刻，充分上色。

6.倒入煮熟的豌豆，翻炒片刻。

7.加入適量的和味精，翻炒均勻后，調入適量蠔油提提鮮。翻炒均勻裝盤就好了。

平時可能有很多朋友像之前的小小一樣，炒豌豆總要勾芡。這次小小做的這種豌豆炒五花肉，卻沒有勾芡這一步，這樣做出來的豌豆吃起來有一些外焦里嫩的感覺。很不錯的。

喜歡這道菜的朋友可以找個時間試做一下，看合不合您的胃口。

#新作者扶植計劃 第二期# 百變小廚坊每天與你分享不同家常美食的做法，歡迎喜歡美食的朋友關注，我們相互交流學習，咱們今天的美食分享就到這里了，明天不見不散，拜拜！

#6月吃什么# #晚安頭條# #「閃光時刻」主題征文 二期#