導讀土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。土豆....

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。 土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小 脂肪細胞 的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。 土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

By 家和萬事興順順順

用料

• 土豆 200克
• 黃瓜 50克
• 蔥 10克
• 姜 5克
• 蒜 10克
• 紅辣椒 2克
• 鹽 1匙
• 醋 1勺
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、土豆去皮和黃瓜洗凈備用

2、蔥姜蒜切成小粒

3、土豆切成細絲放入冷水中浸泡一會兒去除淀粉

4、鍋中倒入少許油加熱放入蔥姜蒜爆香

5、放入土豆絲同時放入醋大火快速翻炒

6、土豆絲翻炒一會放入黃瓜絲同時放入鹽翻炒片刻時間不要太久因為土豆絲吃起來要脆脆滴黃瓜絲炒久會營養流失最后放入味精提鮮即可出鍋享用哦

7、炒好的土豆黃瓜絲盛入盤中

8、土豆絲和黃瓜絲融合在一起口感脆脆滴味道特別清爽

9、簡單的食材用心去做就會好開心

10、搭配點紅酒別有一番滋味噢

小貼士

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。