導讀絲瓜的新做法是16種絲瓜的家常做法:一、絲瓜，油面筋，胡蘿卜，生姜，大蒜，干辣椒，鹽，肉湯。1.將絲瓜切成滾刀塊，胡蘿卜切片。2.辣椒姜切絲，大蒜剁碎。3.....

絲瓜的新做法是16種絲瓜的家常做法:

一、絲瓜，油面筋，胡蘿卜，生姜，大蒜，干辣椒，鹽，肉湯。1. 將絲瓜切成滾刀塊，胡蘿卜切片。2. 辣椒姜切絲，大蒜剁碎。 3.鍋里放油，把姜、蒜、紅辣椒炒香。4. 放入絲瓜、胡蘿卜，翻炒均勻，放三勺高湯，如果沒有，加雞精加水。5. 放入油面筋，攪拌均勻，油面筋會吸收湯汁，加鹽調味。

二. 蒜末、朝天椒、蒜米、鹽、醬油蒸絲瓜。 1. 絲瓜去皮，切段。 2. 將大蒜切成小塊。 3. 將切好的大蒜放入鍋內的熱油中，炒香，加入鹽和少許醬油，翻炒后裝盤。 4. 在每個絲瓜上舀一勺大蒜。 5.在每個絲瓜上放一點胡椒粉。 6.蒸鍋里的水燒開后，加入絲瓜，蒸8分鐘。

三、炒雞蛋絲瓜、雞蛋、油、蒜、鹽。 1. 絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，大蒜剁碎。 2. 平底鍋燒熱油，倒入蛋液。 3、等它開始凝固一點時，用筷子快速撒開。 4. 將雞蛋撈出，用油將蒜末炒香，加入絲瓜。 5. 翻炒至絲瓜變色出水，加鹽攪拌均勻即可食用。四、炒絲瓜、鹽、油、雞精。 1. 將絲瓜的舊皮剝去備用。 2、將絲瓜切成滾刀塊，加少許鹽，輕輕抓握，腌制片刻即可食用。 3.將鍋內的油加熱，備用。 4. 將絲瓜用水沖洗干凈，去除鹵水，瀝干備用。 5.將絲瓜倒入鍋中翻炒，沿鍋邊倒少許水，加入適量鹽、雞精和湯調味，大火煮開，小火煮加熱3分鐘。

五、絲瓜炒蝦絲瓜、蝦仁、料酒、鹽、油、蔥姜、水淀粉、雞精。 1. 將鮮蝦去頭去殼，切開蝦身，挑出蝦線，用料酒和水淀粉腌制十分鐘。 2. 絲瓜去皮切成滾刀塊，蔥姜切絲。 3. 將基礎油放入鍋中。油熱后，加入蝦仁，將蝦仁炒至變色。擱置。 4. 再次將油倒入鍋中。油熱后，加入蔥和姜炒香。 5.蔥姜爆香后加入絲瓜炒軟，加入蝦仁和絲瓜翻炒均勻制服。 6. 煮少許料酒，加少許鹽和雞精調味，大火翻炒片刻。 7、烹調絲瓜時，盡量保持清淡，少用調料，以顯示絲瓜的清香和爽口。