北方人愛吃熗鍋面，尤其是早餐時(shí)。連湯帶面滿滿一大碗，再來一個(gè)荷包蛋，好吃管飽，從小吃到大，幾十年都吃不夠。

【食材準(zhǔn)備】：掛面1把、西紅柿1個(gè)、雞蛋兩個(gè)、青菜若干、醬油1湯匙、蔥姜蒜各適量、油鹽適量。

【具體制作步驟】：

1、西紅柿洗凈切成小塊兒，蔥姜蒜改刀。

2、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜炒香，再加入西紅柿小火慢炒出紅油。

3、加醬油炒勻后添加清水，水要寬。煮開前打入雞蛋，臥成荷包蛋。

4、雞蛋在湯中煮上三四分鐘，加入掛面，煮至沒有硬芯。最后把青菜段撒下去，調(diào)入鹽，攪勻后關(guān)火。

5、美味即成。