導讀今天想吃紅燒茄子，旺強說：“沒有問題，那就來個簡單的少油版紅燒蒜香茄子”。By苗兒與旺強用料紫茄子3個蒜10瓣小蔥2根鹽一勺半生抽2勺白糖半勺蠔油1勺清水半....

今天想吃紅燒茄子，旺強說：“沒有問題，那就來個簡單的少油版紅燒蒜香茄子”。

By 苗兒與旺強

用料

• 紫茄子 3個
• 蒜 10瓣
• 小蔥 2根
• 鹽 一勺半
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 蠔油 1勺
• 清水 半碗

做法步驟

1、茄子洗干凈后切滾刀塊放入盆子里，加入一勺半食鹽腌制十分鐘，然后用清水沖洗后擠去水分備用。

2、準備一個小碗，加入兩勺生抽、半勺白糖與一勺耗油，再加入半碗清水攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，將茄子放入鍋中煸炒至熟后出鍋。 鍋中再放油，將蒜末加入鍋中爆香隨即加入調制好的醬汁，待沸騰后加入茄子翻炒均勻，最后撒入蔥花即可出鍋享用。

4、咸香入味，超級下飯，一盤不夠吃。

5、不油炸的紅燒茄子也很好吃，簡單易做哦。

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