導(dǎo)讀大家好，我是美麗的海濱城市煙臺(tái)的鄉(xiāng)村榮姐，人世間唯有愛與美食不負(fù)人呀！由衷地感謝全國奮斗在抗疫前線的工作人員！是您們維護(hù)了國家的和平，為宅在家中的人們付出了....

大家好，我是美麗的海濱城市煙臺(tái)的鄉(xiāng)村榮姐，人世間唯有愛與美食不負(fù)人呀！由衷地感謝全國奮斗在抗疫前線的工作人員！是您們維護(hù)了國家的和平，為宅在家中的人們付出了無私的大愛！謝謝你們，祝早日平安戰(zhàn)勝病魔！

如果宅在家里實(shí)在沒事做，學(xué)習(xí)做美食也是個(gè)很好的選擇，今天給大家分享一道清蒸魚的做法，做法簡(jiǎn)單味道足，海邊人都這樣做清蒸魚，簡(jiǎn)單入味 ，吃一口鮮掉眉毛，吃過就上癮！喜歡我的文章別忘了關(guān)注 分享支持一下喲！謝謝大家支持

年前二姐買了兩條鮮活的偏口魚，像我們離海邊近的人經(jīng)常買到鮮活的海鮮不是一件難事。偏口魚肉質(zhì)鮮美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，非常受老百姓的喜歡，無魚不成席是海邊人待客的一種傳統(tǒng)。大年初二那一天到同村二姐家拜年，二姐就做了一道清蒸偏口魚，看似簡(jiǎn)單的清蒸魚其實(shí)很多人做不好，不入味不鮮香！原因出在哪里呢？海邊人這樣做清蒸魚，簡(jiǎn)單入味 ，吃一口鮮掉眉毛，吃過就上癮！下面一起來看看具體做法吧。

大家一定要注意，買偏口魚最好買鮮活的，如果買不到鮮活要用手按一按魚身，如果魚肉非常硬，說明就是新鮮的。海鮮講究的就是一個(gè)“鮮美“，食材不鮮美味道就會(huì)大打折扣。首先處理干凈的魚，我們?cè)隰~背上切上十字花刀，目的就是為了方便入味

切好的偏口魚我們放在一個(gè)容器中，倒進(jìn)料酒去腥，雞精，胡椒粉，倒進(jìn)小量生抽提鮮，倒點(diǎn)蔥姜水，在魚身的兩面都撒上鹽，鹽不要加太多，畢竟是海鮮帶咸味，用手抹勻，魚肚子上也要抹上鹽，如果不著急看手機(jī)，最好多給魚按摩一會(huì)，讓魚充分入味。

按摩完畢的偏口魚一定不要急著上蒸鍋，要把魚最少腌制20分鐘，這樣魚才能充分吸收料汁入味，腌制好的魚我們把它放到魚盤子上，放上姜絲，蔥絲，花椒皮，八角，接著放上蒸鍋，水開蒸20分鐘就好了，清蒸魚直接上蒸鍋大錯(cuò)特錯(cuò)，多加一步，鮮香入味，上桌瞬間被搶光

蒸好的魚我們把魚身上的調(diào)料拿下來，喜歡吃油潑魚的可以在魚身上放蒜末，香菜，倒味極鮮，澆上燒冒煙的熱油，這叫做蒜蓉油潑魚，也可以放蔥絲，干辣椒絲，香菜桿澆熱油，這叫蔥油魚，我們每年初二到二姐家做客，都點(diǎn)這道蒜蓉油潑魚，鮮香入味，上桌全家搶著吃！其實(shí)清蒸魚也可以做澆汁的哪一種，就是把鍋中的油燒開，把蒸魚的湯汁倒進(jìn)鍋中，加入調(diào)料，倒進(jìn)水淀粉勾芡，湯汁黏稠澆到魚身上，大家喜歡吃哪一種呢？歡迎到下方評(píng)論區(qū)留言！海邊人這樣做清蒸魚，簡(jiǎn)單入味 ，吃一口鮮掉眉毛，吃過就上癮！

您學(xué)會(huì)了么？您有關(guān)于清蒸魚更好的制作方法么？真情的期待您到下方評(píng)論區(qū)留言指點(diǎn)！我是鄉(xiāng)村榮姐，每天都會(huì)更新美食文章或視頻，關(guān)注我看詳細(xì)制作視頻，喜歡我的文章請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊 分享 收藏支持一下喲！歡迎收看下期美食，再見！