導讀不知道為什么海苔肉松小貝，許多人都愛吃！不膩嗎？搞不懂了，我反正是總做，只吃一塊剛剛好！By兔子5c6d82042f209用料雞蛋5個玉米油30克牛奶50克....

不知道為什么海苔肉松小貝，許多人都愛吃！不膩嗎？搞不懂了，我反正是總做，只吃一塊剛剛好！

By 兔子5c6d82042f209

用料

• 雞蛋 5個
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 40克
• 沙拉醬 適量
• 海苔脆肉松 適量

做法步驟

1、準備好做蛋糕胚子的材料。

2、將蛋黃和蛋清分別打入兩個盆里，可以預熱烤箱180度。

3、蛋黃液中加入玉米油，攪拌均勻。

4、再加入牛奶攪拌均勻。

5、再篩入低筋面粉，攪拌均勻。

6、用打蛋器打發蛋白，將白糖分三次加入到蛋白中，蛋白打發到打蛋器提起時，蛋白呈倒三角的狀態。

7、用刮刀取出盆邊上的蛋白，大概三分之一加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

8、將蛋黃糊加入到剩下的蛋白中，繼續翻拌均勻，切不可攪拌。

9、烤盤中放入油紙，將拌好的蛋糊倒入烤盤，刮平，震出氣泡。入烤箱170度烤18分鐘。

10、烤好后，將蛋糕胚翻個身晾涼，切成16塊。表皮粘掉了一些，沒關系的。

11、取兩塊蛋糕，抹上丘比千島醬，（丘比沙拉醬也行）沾好后，四周圍再抹勻了醬，再沾上海苔脆肉松。

12、這樣好吃的海苔肉松小貝就做好了，太油膩太香甜，甚吃哈！

小貼士

1．這道甜品，打蛋白是關鍵，蛋白一定要打到呈倒三角形，切不可過硬或者太軟了，否則蛋糕胚子就不夠暄軟了。 2.蛋白和蛋黃糊是翻拌均勻，切不可攪拌，否則消泡，影響蛋糕質量。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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