導讀老咸菜炒肉片主料：老咸菜200克、五花肉300克。配料：青紅小米辣各100克。調料：蔥姜蒜、蠔油、味達美、味精各10克，油200克。制作：1、將老咸菜切0.....

老咸菜炒肉片

主料：老咸菜200克、五花肉300克。

配料：青紅小米辣各100克。

調料：蔥姜蒜、蠔油、味達美、味精各10克，油200克。

制作：

1、將老咸菜切0.2厘米薄片備用，將五花肉切薄片，加食粉、啤酒腌制5分鐘備用；

2、鍋上火放入油至九成熱時放入肉片炸干水分，放入老咸再炸制2分鐘，出鍋控油；

3、起鍋放油至九成熱時放蔥姜蒜爆香，放入肉片、老咸菜煸炒，放入蠔油、味達美、味精、小米辣翻炒裝盤。

特點：色澤紅亮、醬香味濃。

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