導讀油炸食品很多，將胡蘿卜用來煎炸著吃的卻很少。其實，甜甜的胡蘿卜配上綠色的香菜，再加上少許粉絲做成丸子，經過煎炸以后，那外面的酥脆，內里的柔軟，熱乎乎香噴噴的....

油炸食品很多，將胡蘿卜用來煎炸著吃的卻很少。其實，甜甜的胡蘿卜配上綠色的香菜，再加上少許粉絲做成丸子，經過煎炸以后，那外面的酥脆，內里的柔軟，熱乎乎香噴噴的，一口一口吃得簡直就停不下來，非常好吃。現分享給大家，喜歡的朋友可以試一試。

食材：胡蘿卜4根，粉絲80克，面粉150克，香菜100克，雞蛋1個，姜1小塊，鹽、五香粉適量。

胡蘿卜、香菜洗凈，姜去皮～

粉絲泡發～

胡蘿卜擦成絲～

香菜、姜切成碎末，粉絲切成小段，與胡蘿卜絲一起放入容器里，打入一個雞蛋～

加入五香粉與之混合均勻(這時候不放鹽，防止胡蘿卜出水)～

加入面粉和鹽，使之有粘性和鹽味～

抓拌均勻(如果胡蘿卜絲出水則可多加一些面粉，確保其適當的粘性和干濕度)～

團成大小差不多的丸子(團成的丸子可現炸，也可放進冰箱冷凍，需要時隨時拿出來煎炸)～

食油入鍋，起火燒熱油溫～

油溫燒至四成熱時下入團好的丸子，小火慢炸～

用鍋鏟翻動，炸到外表變焦脆～

撈出控油～

裝盤～

辦開可見外酥里嫩，吃起來口感極佳～

炸好的丸子蒸著吃，又別有一番風味！