導讀一道再家常不過的菜啦~紅燒排骨我喜歡蒜味濃一些的，所以腌制的時候，加了大量的蒜末（其實也是自制的蒜蓉醬）實在太香啦~By黃鶯Bird.Xu用料排骨2條土豆2....

一道再家常不過的菜啦~ 紅燒排骨我喜歡蒜味濃一些的，所以腌制的時候，加了大量的蒜末（其實也是自制的蒜蓉醬） 實在太香啦~

By 黃鶯Bird.Xu

用料

• 排骨 2條
• 土豆 2個
• 蒜末/蒜蓉醬 適量
• 姜絲 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 生粉/玉米淀粉 1小勺

做法步驟

1、排骨清洗干凈，泡泡水去除里面的血水。 泡好澡的排骨瀝干水分，加入蒜末，姜絲，料酒腌制半小時。（不喜歡蒜味太濃可以少加或不加蒜末）

2、土豆去皮滾刀切塊。切好沖洗一下，去除土豆表面多余的粉。

3、鍋里放油，下土豆煎~

4、煎的表面金黃~就可以啦

5、排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹勻排骨，下鍋油煎~

6、腌制排骨的姜絲別扔，也下鍋煎炸一番~

7、排骨煎的表面金黃了，就可以加熱水，略微淹沒排骨即可，加入生抽，老抽，加蓋中小火燜煮20分鐘。

8、20分鐘后，開蓋加入土豆，繼續燜煮5-10分鐘后，就可以開蓋收汁出鍋啦！

9、裝盤端上桌開吃，下飯！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。