導讀用菠菜包餃子，好看又有營養，顏值又高又美味餃子是特別好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特別的有氣氛。最近已經進入深秋了，更加適合吃餃....

用菠菜包餃子，好看又有營養，顏值又高又美味

餃子是特別好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特別的有氣氛。最近已經進入深秋了，更加適合吃餃子了，暖胃又很有營養，平時也可以多包一些出來，吃不掉就放在冰箱里面，想吃的時候隨時拿出來煮，特別的方便。

餃子的餡兒也有很多，今天要推薦的是菠菜餡兒餃子，菠菜需要提前焯水，主要是將菠菜里面草酸焯掉，這點也是比較重要的。另外菠菜汁還可以用來和面，這樣包出來的餃子是綠色的，看著特別有食欲。

菠菜也是很有營養的蔬菜，秋天的天氣干燥，更加適合多吃蔬菜。菠菜還含有豐富的鐵元素。煮好的餃子可以蘸上醬料，這樣吃起來就特別的夠味。要是手藝好還能包成玫瑰花形狀。

【菜名】玫瑰花菠菜餃子

【配料】新鮮菠菜，海鮮菇，面粉，雞汁，鹽等

【烹飪步驟】

1、包餃子之前肯定要先將食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備面粉，等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。

2、菠菜買好之后要反復的清洗干凈，要將菠菜上的泥沙都洗干凈。在農村很多朋友都是自己家里種的菠菜，拔出來肯定很多泥土，所以要反復的洗干凈。

3、洗凈之后的菠菜還需要焯水，鍋里要倒入適量的水，水量要超過菠菜。將鍋里水煮開之后，再將洗干凈的菠菜放進去焯水，菠菜焯到斷生之后撈出來，用冷水沖到菠菜變涼，將菠菜多余的水分擠出來。

4、焯水后的菠菜用破壁料理機打成糊，菠菜放在破壁料理機里面，再添加適量的水，直接將菠菜打碎。

5、菠菜也不是完全打成汁，剩下一部分菠菜要切碎，另外荸薺 海鮮菇也都洗凈切碎備用。

接下來開始做餃子皮，拿一個干凈的大盆，將適量的面粉倒進去，將打好的菠菜汁倒進去，同時放進去一些碎菠菜葉子，加水開始和面揉面。

6、要揉出來一個表面光滑的面團，用保鮮膜包裹起來醒發半個小時左右。

7、在醒面的時候開始調餡兒，將菠菜 荸薺 海鮮菇都拌勻，加入適量的雞汁，糖，鹽和少許的麻油，然后一起拌勻。

8、醒發好的面團分成一個個的小劑子，再搟成一張張的餃子皮。

9、要想包成玫瑰花形狀，就將餃子皮一字排開，餡兒加上去，再將餃子皮對折，對折的邊壓一壓。

10、將餃子皮卷起來，這樣一個玫瑰花形狀就出來了，最后就是煮餃子了，鍋里水開之后直接下餃子煮。

【烹飪貼士】

1、要是不會包玫瑰花餃子，那就根據自己平時的習慣去包。

2、吃不掉的餃子可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時取出來煮。

【文章編輯】目食海小兔子