導讀家常醬燒茄子，是道比肉還好吃的家常菜，香甜軟糯特別入味，佐酒下飯都是首選。而且它的家常做法很簡單，我們快來學會它吧！用料：茄子1個，蒜4瓣，小蔥1根，番茄醬....

家常醬燒茄子，是道比肉還好吃的家常菜，香甜軟糯特別入味，佐酒下飯都是首選。

而且它的家常做法很簡單，我們快來學會它吧！

用料：

茄子1個，蒜4瓣，小蔥1根，番茄醬2勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，陳醋1勺，淀粉1勺，鹽半茶匙，糖少許。

步驟：

1、先把茄子洗凈，切成塊或者片，放到一個大盤里，倒入1勺鹽，抓拌均勻，腌制30分鐘以上；

2、腌好的茄子，殺出湯來，用手擠出去，盡量擠干一些，把淀粉放到茄子里，拌勻盡量都裹上淀粉；

3、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后，把裹粉的茄子塊放到鍋里，中小火煎至金黃色，煎軟一些好吃；

4、把蒜末倒進去，翻炒至出香味，略炒一會，把其余所有的調料都放到一個小碗里調勻，倒進鍋里；

5、湯汁濃稠后，就可以關火啦！撒上小蔥花點綴就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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